認了「藍色螢光蝦」壽司 爭鮮：沒害菌、螢光劑

周容萱 高子堯
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有民眾買連鎖的外帶壽司，發現蝦肉上透出「藍光」，蝦肉底下的醋飯，也都在黑暗中放光明，讓她傻眼PO上網，對此爭鮮壽司今天(8日)發聲明表示，赤蝦經過檢驗，沒有任何有害菌種以及螢光劑。台北市衛生局將展開稽查。

圖／TVBS
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買來一盒壽司準備開吃，但仔細看怎麼在蝦子上隱約透出藍光，而且再到暗一點的地方。

夾起鮮蝦不只蝦肉，連下面的醋飯也有明顯的螢光藍色，讓消費者好傻眼，拍下來PO文說真的沒在拍鬼片，前幾天去買壽司外帶，大蝦壽司會莫名發光，連白飯也發光有點難想像，之前吃的有無其他問題。

網友也紛紛留言說，下次吃要先關燈看看，別人的壽司怎麼比較「蝦趴」，簡直是「藍眼淚」握壽司。

對此爭鮮壽司發聲明表示，這批赤蝦經過SGS測試，沙門氏桿菌腸炎弧菌等等，結果都是陰性，沒有危害人體的菌種供應商也證實，赤蝦並沒有添加螢光增白劑，也說蝦本身就含有螢光物質，並不是另外添加人工螢光增白劑。

圖／TVBS
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台北市衛生局也對此表示，會盡快安排時間稽查。

北市衛生局食藥科科長陳怡婷：「稽查的重點的話以它的食材來源，目前有做的自主檢驗，目前的問題是什麼，再視情況是不是需要做抽驗，如果真的有影響食安，後續就會依食安法去處辦。」

也有醫師分析製作壽司通常不會使用化學添加劑，螢光物質可能是從，蝦子白米或製作過程，遭到汙染才會發光，但仍需要查證。

圖／TVBS
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長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「我們都知道說，螢光劑的話其實它有刺激性，所以如果壽司當中有螢光物質，民眾不小心吃下肚，要當心說會刺激我們腸胃道。」

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到底有沒有影響食安，還要再抽驗調查，但消費者恐怕也不敢再買這款壽司。

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