萬「羊」叢中一點「牛」！高雄牛肉麵店賣麵贈豆花

民視新聞網

講到高雄岡山，民眾都會想到羊肉，但有一家特色牛肉麵店，不怕週邊羊肉攤夾擊，很有特色風格，把麵條是寬大的「皮帶麵」，搭配滷得軟嫩，肉質厚實霸氣的牛肋排，吸引一票死忠粉絲。麵店還免費限量提供每天早上現磨現做，綿密的豆花，力拚商機。

Q彈的皮帶麵，淋上微辣的牛肉湯汁，再放上一大塊滷的入味，肉質厚實多汁，帶點嚼勁的霸氣牛肋排，限量餐點上菜囉。

民眾說，「軟嫩可口，尤其它這塊肋條，完全都入味，而且非常的好吃。」、「來吃好幾次湯頭又好喝，拉麵也好吃煎餃的部分，就麵粉把它煎的酥酥的部分，吃起來很特別。」

熱賣的不只牛肉麵，這款現點現作的冰花鮮蝦煎餃，裡頭包著滿滿蝦肉跟四季豆，得小火慢煎15分鐘，把表皮煎得金黃酥脆、香氣四溢，也是老饕必點。麵店業者卜昭瑞說，「冰花圓盤的話要用這種小鍋，這樣它在煎的時候，才能夠凝結成冰花的樣子，煎好的時候必須要關小火，沒關小火的話整盤會煎焦。」

特色「皮帶麵」搭微辣湯汁　牛肋排麵死忠老饕多
特色「皮帶麵」搭微辣湯汁 牛肋排麵死忠老饕多

吃飽喝足後，如果想吃點甜品，這家麵店，還有獨家飯後點心，就是每天現磨現作的手工豆花。民眾說，「還蠻綿密的然後也不會太甜，吃完鹹的之後，還可以來吃甜的豆花，覺得蠻不錯的。」麵店業者卜憲昕說，「豆花是每天早上現磨現做，聞起來很有豆香的感覺，吃起來也比較軟嫩，這邊比較多都是羊肉，想說開一家牛肉麵，給岡山鄉親吃點不一樣的東西。」

特色「皮帶麵」搭微辣湯汁　牛肋排麵死忠老饕多
特色「皮帶麵」搭微辣湯汁 牛肋排麵死忠老饕多

這家開在岡山的牛肉麵店，老闆卜昭瑞跟兒子一起經營，把傳統牛肉麵在麵體跟配料上作改良，視覺、味蕾雙重享受，不怕週邊羊肉攤夾擊，走出自己的特色風格，獨特創新口味，也吸引當地一票死忠粉絲。

（民視新聞／鄧山田、陳姵妡 高雄報導）

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