萬華百年老字號小吃獲米其林必比登推薦，必點創業招牌魷魚焿，綜合羹美味飽足！

米其林必比登簡單說就是平價版的美食指南，標準是花不到1000元以下就能吃到3道菜的美味小館，或是路邊攤，多半是我們口中的小吃。論小吃不管是質和量大稻埕、萬華無疑都是台北小吃的寶庫。再拉近一點來看，萬華便有小王煮瓜、源芳刈包、昶鴻麵點、一甲子餐飲、老山東牛肉麵，以及今天要和大家分享的兩喜號，若然再加上本是一星，後來改為推薦的台南擔仔麵便有七家，萬華美食大軍不可謂不強。

兩喜號即便你不是萬華人都應該聽過大名，四代百年老字號據說是從路邊攤開始，後來轉戰龍山寺商場、廣州街夜市，闖出名號後便在龍山寺捷運站一號出口對面開了這家二層樓的旗艦店，更是在2021年入選米其林必比登。

一二樓加起來五六十個位子跑不掉，這早非小吃點的水準，生意之好興許冠絕萬華，我個人也常帶外地，甚至是國外的友人來吃。但你可能會問，怎不寫呢?理由很好笑，因為大家都知道，自己來吃就好了，實在無需我再錦上添花。而今次要寫，自然是為了萬華比必登，甚至是整個萬華小吃的單元，一如已經完成95%的「吃翻華西街夜市」單元。

二樓除了也具用餐空間外，也展示了一部份兩喜號的文物，有一點點像兩喜號文物館的概念，還有著許多名人的簽名碗。

原來兩喜號一開始是像擔仔麵般的竹擔，心想現在如果挑著這樣的攤子在外叫賣，想必會引進許多相機的關注吧!

查了一下兩喜號的fb，剛好看到一篇兩喜號百年老店成長史。一開始兩喜號只是一個無名的小攤(以前小攤多半沒名字)，專賣的是魷魚焿一味，三代後才有了名牌的概念，賣的選項也越來越多，現在的品項雖沒到落落長，卻也讓有選擇障礙如我想了老半天。幸好，當天有朋友相助。小吃510，差不多也是開始該習慣的年代了....。

來了那麼多次，第一次上二樓，這才發現原來有一個送餐口，電梯口要記得自己的桌號，並隨時注意聽樓下的廣播...不要坐在餐桌上傻等(對，就是說我自己)，

即然魷魚焿是創業招牌，那就從這吃起吧，首先是湯頭一般早前焿類的品項都或多或少會勾一些芡，但依現在人的健康概念慢慢不勾，最少勾薄一點或是自然芡，兩喜號大約屬於後者，簡單說喝起來只得鮮味，不會太過因黏稠而噁心巴拉...像是蒜酥、九層塔的點綴著淡淡蘿蔔絲的清甜，除魷魚外還有肉焿。肉焿蠻甜的但就是一般的水準，倒是魷魚的脆口一直是我喜歡兩喜號的主因，除了脆外還越嚼越是鮮甜。有時，我也會只點一碗魷魚焿，回個味就走。

以前好像沒發現碗底有「大吉」這個創意，還是我太久沒來了?

另外在這裡魷魚也可以像這樣點乾的，吃起來更加脆口，但少了連湯一起入口的飽嘴就是，個人好像比較喜歡做成焿湯。

綜合焿飯比想像中的大碗，裡面幾乎什麼焿都有，還有幾片我也蠻喜歡的魚酥。不曉得我是不是當天太餓，突然覺得這湯頭配上白飯更好吃..涮涮涮沒幾口就扒完整碗...。

𩵚魠魚焿外酥內軟，我知道有南部的朋友聽我這樣說八成會不服務，但個人真心覺得兩喜號的炸𩵚魠魚相當不錯，雖然談不上太過驚豔，

但相比做成焿湯，我可能更好像這樣單純的炸過，特別是那酥酥的油香滋與味。

豆干炸(基隆人都這樣叫它)我比較無感，醬油膏也有一點鹹。

滷虱目魚肚也算是中規中矩，雖然我覺得有一點不夠肥....不夠油xd

滷肉飯也蠻有水準的，切丁的肥肉入口豊沃，油脂宜人，油鹹甜度都恰到好處，雖然沒有特別的印象，但也值得在吃完後給聲:「好吃」的稱讚。

兩喜號Liang Xi Hao(fb粉絲團):台北市萬華區西園路一段194號，電話: 02 2336 1129，營業時間:10:00-23:30

文章來源：小虎食夢網