膳馨外帶年菜、新春團圓宴限量預定中 「黯然銷魂梅汁叉燒」搶進英國市場

迎接龍年的到來，全台各大飯店與餐飲集團近期紛紛端出外帶年菜搶市！其中，連續四年獲得米其林餐盤推薦的當代台菜餐廳「膳馨民間創作料理」，不僅推出限量100套的除夕外帶年菜組合搶市外，初二至初五也推出新春團圓桌菜迎客，每桌10人份，目前初二訂位已額滿，初三至初五訂位也已逼近六成。

膳馨共同創辦人蔡馨誼表示，今年除夕推出6-8人份的外帶「祥龍獻瑞年菜組」，菜色集結膳馨餐飲集團最膾炙人口、富有年節喜慶風味的當代台菜，包含開胃拼盤、最具年節氛圍的「佛跳牆」、清新創意的「清蒸甘露海上鮮」、十年經典「十里飄香大元蹄」和熱銷必點「富貴栗玉豚米糕」；其中，特選雲林黑蒜頭與老菜圃燉製的「烏金菜圃燉嫩鴨」，更以獨特手法提升傳統滋味。

初二到初五的新春團圓宴，則推出了包含10道10人份的美味佳餚，除了經典的六道菜式同樣也能品嘗到之外，另搭配「玉樹韭黃爆鱔糊」、「金酥碧玉蟹貝蚌」及溫暖的「福祿四寶土雞湯」，共同為新春時刻增色不少，讓龍年團聚更添豐盛滋味。

值得一提的是，膳馨民間創作料理繼2023年以台灣國民美食「蜜汁碳烤雞排」進軍英國及歐洲市場，創下上架首周即銷售逾百盒的亮眼成績之後，2024年再次攜手有著冷凍調理食品藝術家美名的漢典冷凍調理食品（漢典UK），將道地的台灣叉燒引進英國，讓更多英國美食饕客品味正宗的台式美味。

膳馨第二波推出的「黯然銷魂梅汁叉燒」，原是一道經典的中式燒味，在兩位創辦人的巧思下，以充滿台味的台式梅子醬加入蜜汁，加上精選通過國際認證的英國在地頂級豬肉，充分醃漬後再經過明火燒烤工序，讓蜜汁焦糖化，不但增加了酥脆的口感，還多了燒炙的香氣。因為加入梅子醬，醃漬過程中幫助肉質更加軟嫩多汁，燒烤後的梅汁叉燒，外酥脆內軟嫩，一口咬下還能感受爆漿的多汁口感。

創辦人鄭乃綱及共同創辦人蔡馨誼表示，膳馨非常興奮且期待將「黯然銷魂梅汁叉燒」推向英國市場，「這是我們對台灣在地美食的熱愛與對英國食客的承諾，期待他們能夠透過這一道道地的台灣美食，感受到台灣的魅力和獨特飲食文化。」

這次「黯然銷魂梅汁叉燒」是膳馨餐飲集團持續用台灣美食努力拓展國際市場的一部分，也預期這道美味佳餚能繼上次的「蜜汁碳烤雞排」之後，在英國市場再次掀起台菜熱，讓梅汁叉燒的香氣瀰漫在英國街頭，每一位喜愛亞洲美食的饕客都能感受到台灣味的美好。

除了在國際市場大步邁出，創辦人鄭乃綱也宣布，膳馨民間創作料理將於2024年3月進駐台中七期「誠品生活480」，為更多消費者帶來更方便、優雅的台菜用餐體驗。無論是商務午餐還是家庭聚餐，膳馨餐飲集團期許以獨特菜色和服務品質，成為百貨商場中的佼佼者。

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