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義大利麵飆漲釀危機
新聞提要■義大利人的主食義大利麵價格狂飆，促使政府召開危機會議，共商因應對策。
精句選粹■In Italy, a simmering debate over a jump in pasta prices forced the government to convene a crisis meeting.
義大利飲食文化的核心、同時也是義大利人的主食義大利麵，近年價格暴漲將近20％，引起各界激烈討論，促使政府召開危機會議，調查價格狂飆的原因。
義大利企業部長烏爾索（Adolfo Urso）邀請議員、義大利麵製造商和消費者權利團體參與會議，共同討論義大利麵漲價問題。
漲幅為義國通膨率兩倍
3月義大利麵價格較去年同期暴漲17.5％，4月漲幅雖略微緩和，但仍高達16.5％。義大利麵漲幅約為義大利通膨率的兩倍，根據歐洲央行（ECB）數據，義大利4月通膨年增8.2％。在此同時，義大利麵的主要原料小麥價格近幾個月呈現下滑趨勢。
消費者團體指控製造商哄抬價格，並提出正式投訴，要求主管機關調查。對此製造商表示，多項原因造成義大利麵價格大漲，包括能源價格上升、供應鏈中斷與通膨走高等，業者被迫漲價因應。
義大利政府在緊急會議後表示，義大利麵價格已經顯露初期但微弱的下降跡象，相信未來幾個月價格可望大幅降低。政府將繼續密切監督市場，以保護消費者，並確保能源和原物料成本下降能反映在義大利麵的零售價格上。
與國家認同緊密纏繞
烏爾索的發言人透過聲明稿表示，許多製造商已向政府保證，義大利麵漲價只是暫時性，是因為生產當時的原物料成本較高。
義大利麵一包售價約2美元仍相對便宜，義大利麵已經與國家認同緊密纏繞，任何與義大利麵有關的爭論總能引起關注。紐約大學食品學教授帕拉塞科利（Fabio Parasecoli）表示，政府的行動反映義大利麵對義大利人的象徵性、情感和文化價值。
義大利最大農業團體Coldiretti表示，義大利麵是由杜蘭小麥製成，但後者的價格自去年來下跌30％。製造義大利麵只需要在小麥粉裏加水，價格飆漲說不過去。
義大利非營利消費者組織Assoutenti主席特魯齊（Furio Truzzi）指出，去年爆發俄烏戰爭確實造成義大利麵部分原物價格狂飆，但現今情況大有不同，部分投入成本已有下跌。除了大型食品集團的投機行為外，義大利麵售價沒有理由上漲。
Assoutenti的報告發現，義大利麵價格平均較去年勁升25％，北部城市摩德納（Modena）的漲幅更逼近50％。特魯齊表示，義大利麵是多數義大利人最喜愛的食物，國人平均每年吃掉23公斤義大利麵。
製造商將義大利麵價格上揚歸咎於生產成本攀升。義大利食品聯盟（Unione Italiana Food）發言人卡洛（Ivana Calo）指出，能源、包裝和物流成本皆大幅揚升，義大利麵的漲幅和其他食品相當。
其他專家指出，俄烏戰爭爆發已超過一年，義大利麵上漲反映至今仍感受得到戰爭的餘波。美食科學教授柯里帕（Michele Crippa）表示，目前貨架上的義大利麵是幾個月前所生產，當時主要原料杜蘭小麥的價格位在高檔，而且正值能源危機最嚴峻的階段。
義大利麵大廠慕堤（Mutti）執行長慕堤（Francesco Mutti）向媒體表示，製造商得因應成本調漲售價，而民眾為物價上漲尋找替罪羊。漲價得面臨流失市占風險，業者不會任意調價。
帕拉塞科利表示，義大利麵漲價的衝擊遠遠不如電費上漲，政府將義大利麵漲價問題視如危機，或許是欲對外展示「政府關心民眾的生活品質」。
