美‧味‧爸‧爸‧樂-搶攻孝親商機 父親節蛋糕 爸氣搶市

節慶送禮,擬真、主題造型蛋糕也愈來愈受到歡迎,針對即將到來的父親節,台北君悅酒店、寒舍集團旗下台北喜來登大飯店、寒舍艾美酒店與寒居酒店,以及台中日月千禧酒店,2022年都推出了擬真版父親節蛋糕搶市。另外,85度C與知名巧克力連鎖品牌BAC,也各自針對父親節設計推出了擬真或造型蛋糕,全力爭取孝親子女青睞。各家業者並推出預購折扣或抽獎、送贈品等活動全力促銷,市場競爭頗激烈。

台北君悅酒店父親節蛋糕〈炙愛吐思〉,點心房主廚陳建佑復刻自家餐桌上的烤吐司機夾帶現烤花生吐司外觀,搭配「I Loaf You」與巧克力指標顯示的炙熱高溫extra love傳遞對爸爸豐沛的愛。選用29%法國白巧克力塑型,包覆九如檸檬蛋糕、牛番茄、紅心芭樂、茂谷柑、草莓醬入餡,再填入紅心芭樂番茄慕斯,酸甜果香四溢,「擬真度」非常高。

台北喜來登大飯店父親節蛋糕〈可可紳士〉,為咖啡巧克力焦糖洋梨幕斯蛋糕,點心房主廚莊光敬以領結、西裝造型,打造專屬成熟男人味。以法國法芙娜瓜納拉70%黑巧克力製成的苦甜巧克力慕斯融入達克瓦茲,再加上焦糖洋梨奶油夾餡增添獨特風味,搭配咖啡慕斯,酥脆的杏仁沙布列餅乾襯底,最外層則是牛奶巧克力精緻淋面,綿密慕斯口感輕盈滑順,風味清爽和諧。

爸爸是小孩心目中的英雄超人!台北寒舍艾美酒店點心房主廚鄭吉賢設計〈超人爸爸〉父親節蛋糕,蛋糕內層是由香草慕斯、夏季水果芒果與荔枝的果泥,以及濃郁的巧克力蛋糕組成,層層堆疊出酸甜滋味,表層以吸睛的S標誌搭配黑色戰服的帥氣造型,象徵爸爸是超人,無所不能!

寒居酒店針對父親節推出〈與父親的好時光〉創意象棋巧克力蛋糕,主廚以童年時常與爸爸下棋的記憶為靈感,打造童趣十足的特色象棋蛋糕。蛋糕以帶有白蘭地酒香及巧克力豆的核桃布朗尼為基底,交織海鹽榛果可可奶油霜及焦糖榛果碎,最外層則是法國法芙娜巧克力打造以假亂真的棋盤造型,擁有成熟大人味的微醺酒香,濃郁厚實不甜膩,多層次風味相互調和,標榜以此為爸爸送上一份最吸睛的祝福。

「每個男人的心裡都住著一個小男孩」,這是台中日月千禧酒店點心坊主廚蘇育民創作父親節蛋糕〈旅程〉的靈感,以復古黑巧克力車、跑道以及限速88的指標等元素,呼應造型蛋糕主題。蛋糕體為男性偏愛的巧克力黑戚風蛋糕為主角,口感扎實綿密,強調每一口都嘗得到巧克力的濃醇甘甜,再搭配上果香四溢、富含果粒的森林莓果蘋果餡以及乳酪慕斯、可可巴芮脆片,風味和諧、層次豐富。

85度C今年以「食尚紳士老爹」為主題,推出四款造型蛋糕,其中6吋〈愛樂可可〉沙淋面外觀像個沉穩成熟的紳士,上頭還有復古黑膠唱片。〈霸氣一番〉為喜歡小酌的爸爸,擺上擬真的小酒瓶和酒桶。另有〈越野先鋒〉與〈啡常紳士〉不同造型和口感,要給辛苦的老爸不一樣的驚喜。8月5日前預購即享85折優惠,8月8日前85 Cafe App會員購買主題蛋糕,於結帳時報會員電話號碼即自動享有抽獎資格,獎品有iPhone 13 Pro Max、Apple iPad Air等大獎,預計活動檔期間,全台可售出四萬個主題蛋糕。

知名巧克力蛋糕品牌BAC今年推出父親節限定〈爸道總裁 蜜韻紅茶黑巧蛋糕〉,以俏皮帥氣的領帶作為外觀造型,結合在地職人蜜韻紅茶香氣以及比利時苦甜巧克力的濃郁風味呈現。蛋糕以湯種巧克力戚風蛋糕為基底,夾上由馬斯卡彭起司製成的柔順濃郁提拉奶油餡,並在餘韻甘甜的蜜韻紅茶內餡中加上巧克力脆片增添層次口感。蛋糕外觀還「繫」上特製黑巧克力帥氣領帶,再撒上烘焙蕎麥加以點綴。凡於7月29日前預購,且付款完成即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」。

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