粽子冷凍3個月想丟掉 女友斥「冰1年也能吃」！營養師這麼說

三立新聞網

記者陳韋劭／綜合報導

粽子多由糯米製成，保存不良會容易腐壞。（圖／翻攝畫面）
粽子多由糯米製成，保存不良會容易腐壞。（圖／翻攝畫面）

有網友日前在臉書《爆廢公社》發文指稱，家裡出現一個冰超過2、3個月的肉粽，我想要丟掉，女友卻跟我吵架說還可以吃，她甚至還說，粽子冰1年都還可以吃，男網友質疑是否自己的衛生觀念有錯誤；營養師提醒，一般冷凍粽子可放3個月，但最好別超過2週。

這則PO文引發網友熱議，有網友留言「阿嬤拿1年前的退冰蒸給我吃」、「去年凍起來的，直到這幾天才吃完。」、「味道沒啥變就照吃」、「老人家隨隨便便都冰2、3年起跳也是照吃」、「煮熟粽葉打開，看糯米有沒有牽絲及滑滑的一層在糯米上，有就是壞了。」

據《健康2.0》報導，新北市立土城醫院營養師邱怡文表示，粽子多由糯米製成，保存不良會容易腐壞，最好盡快食用完畢，若沒有馬上要吃，務必放進冷凍庫保存，一般冷凍可放3個月，但最好別超過2週。

邱怡文提到，若粽子沒有吃完可以放冷藏，並於3天內要吃完。已蒸過冷卻後的粽子，食用前務必要再次加熱，以免引發腸胃不適，不宜重複多次加熱。由於粽子本身很厚實，中心不易加熱完全，建議電鍋加熱至少20至30分鐘較保險，粽子沒有復熱完全，當心恐會食物中毒。

食藥署也提醒，若要確保粽子保有原來的風味，建議應儘速食用完畢，不要放置冷凍庫太久。此外，也呼籲民眾，要食用時，可以先將貯存在冷凍庫的粽子移到冷藏櫃解凍，再使用電鍋或微波爐加熱，以避免吃下中心未熟透的粽子。

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