築間推出全新麻辣火鍋品牌，首家插旗西門町，成為旗下第九個品牌

【財訊快報／記者陳浩寧報導】築間(7723)自去年興櫃後以平均每月開出一家新品牌速度積極搶市，今日宣布推出全新鍋物品牌「築間麻辣火鍋」，成為築間餐飲集團旗下第九個品牌，同時也是旗下第3個鍋物品牌，預計於3月8日台北西門町開幕。築間憑藉著14年火鍋經驗研究川渝、廣粵、日本等地的火鍋發源地吃法，除了正宗川渝紅湯作法外，更加入了珍稀的和牛牛油提升香氣細膩度。「築間麻辣火鍋」位於熱鬧的西門町商圈中，店內共規劃有96席座位，並設置有4~10人的半開放包廂，保有顧客用餐需求的彈性空間，採單點消費方式。

築間集團以「石頭鍋物」闖出名堂，去年興櫃後，平均每月開立一新品牌，去年12月開出「紫木槿韓國烤肉」、「築間酸菜魚」後，2024年1月插旗香港銅鑼灣，開出海外首間酸菜魚，2月推出強打「獨食經濟」的朴庶個人韓國燒肉，開幕日營業時間連續15小時來客不間斷，年初即交出亮眼成績。

2024年第一季創立第三個鍋物品牌插旗西門町，更因火鍋品牌的多元與豐富，享有「火鍋町」的稱譽，年輕人和國際觀光客頻繁來往，食衣住行需求更於後疫情時代逐漸復甦，連鎖餐飲集團相中「聚集經濟」，接二連三插旗品牌開幕，築間2023年於中華大樓開幕「绘馬別邸」北部分店，新品牌「築間麻辣火鍋」同樣位於大樓3樓。