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財經中心/唐詩晴、郭文海 台北報導受到極端氣候影響,全球咖啡期貨一年飆漲4倍,成本居高不下,國內咖啡業者苦哈哈,為了尋求新出入,連鎖咖啡品牌,現在賣起便當,主打低油煙、低碳的健康餐,意外受到上班族歡迎,賣的還比早餐還好,而且透過提高餐點選項,提高客人黏著度、降低咖啡成本的,還不只一家。雞胸肉、照燒魚、素肉丸、照燒雞腿等11種主菜,配上五穀米、水煮蛋和水煮時蔬,連鎖咖啡品牌董事長親手做健康餐,宣布咖啡廳,便當開賣了!民眾:「真的蠻便利的,就是如果我今天想在咖啡廳待一整天,我還有中午的午餐可以選擇。」路易莎董事長黃銘賢:「我們希望健康餐可以讓營收成長10%,我們到目前為止有200間門市在販售的,接下來目標會讓全直營店都販售,希望可以到達3、4百間的販售量,咖啡期貨漲了四倍了所以衝擊是非常大的,還好我們在健康餐或今年的鬆餅堡的推出,然後我們多品牌的佈局,讓這個咖啡的衝擊降到最低啦。」路易莎放大餐食選項,品牌多元佈局。(圖/民視新聞)換個方式,降低咖啡期貨飆漲衝擊,由中央工廠煮好飯和主菜、門市現燙青菜、組裝,既能確保品質,又可避免油煙味擾了咖啡廳清幽環境,拼一年賣出150萬個。胖嘟嘟的舒芙蕾鬆餅起鍋,表面鋪上檸檬蛋黃醬和砂糖。爽口的青檸舒芙蕾,配上漸層玫瑰荔枝咖啡,堪稱最棒下午茶,正餐時間,從溫泉蛋日式牛肉早午餐,到中卷彩虹飯、辣奶油義大利麵都有,太熱沒胃口,紅蘋果煙燻鮭魚沙拉,淋上檸檬醬,更是酸甜爽口。成真咖啡,鎖定30~60歲高消費力女性。(圖/民視新聞)成真咖啡品牌行銷部經理蔡靜佩:「今年度在五月份有推動咖啡模組上線之後,其實有推動餐點的比率,顧客黏著度相對是比較高的,咖啡的點餐比率大概平均做落在3成5到4成,那餐的話就有很大幅的成長大概是6成到6成5,餐點搭配也可以較去年同期,整體的營收來說大概成長10~15%。」路易莎放大餐食選項,預計展店逾560家,品牌多元佈局,成真咖啡,鎖定30~60歲高消費力女性,推咖啡模組,今年預計展店20家以上,Cama cafe更新品牌識別,轉變店型,不限坪數,咖啡連鎖店看準外食需求,放大黑金商機。原文出處:降低咖啡期貨衝擊! 連鎖咖啡開賣健康便當 拚年銷150萬個 更多民視新聞報導《姊妹亮起來》潘映竹的男性朋友都是屁孩?專門拿蟲嚇女生塑膠微粒恐增失智風險? 每天喝的茶包竟然也中鏢誠品生活台南5/28試營運 10米書牆、最大兒童館搶先開箱