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當‧令‧美‧味－2022芒果季開跑！ 芒果系甜點挑逗你的味蕾
芒果成熟時，代表台灣的夏天到來了，而台灣芒果品種很多，其中愛文芒果的香氣、甜度、口感都很足，產季長且品質穩定，適合製作甜點。所以每年至此，都會有甜點蛋糕烘焙業者瞄準芒果控推出以芒果為主題的蛋糕與甜點搶市。這個夏天，除BAC、mon gateau夢卡朵、85度C都推出芒果蛋糕與甜點，甚至Mister Donut亦嚴選當季、在地的愛文芒果融入可可醬與甜甜圈結合，同時本次芒果季以當家招牌〈波堤〉推出三種層次口味的季節新品，芒果控選擇很多。
創意甜點巧克力蛋糕品牌BAC（BAC Cake & Sweets）推出兩款用台灣在地芒果製作的〈鮮芒果礦石蛋糕〉與〈鮮芒果奶油起司盒〉，強調每口都能吃到大塊新鮮芒果，可至官網訂購，亦可至全台門市購買。6吋售價950元的〈鮮芒果礦石蛋糕〉是以70％比利時苦甜巧克力鬆軟湯種戚風蛋糕體為基底，搭配新鮮百香果酸甜夾餡，每口都能吃到礦石般大小的新鮮在地芒果，蛋糕頂部抹上濃醇生巧克力醬，綴以紅心芭樂及新鮮藍莓增添夏日繽紛。
而有「仲夏光芒珠寶盒」之稱的〈鮮芒果奶油起司盒〉單盒售價420元，由綿密香草戚風蛋糕為底，層層抹入蓬鬆似雲朵的法式奶油起司，搭配主廚祕製熬煮的酸甜百香內餡及大塊新鮮芒果，堆疊出令人垂涎三尺的高度，層次分明、味道酸甜交織。
而這個夏天，mon gateau夢卡朵甜點選用深受國人喜愛的愛文芒果製作了三款季節限定甜點包含有〈初夏芒果夏洛特〉、〈愛文芒果波士頓〉，以及〈愛文芒果生乳捲〉網站販售。
mon gateau夢卡朵甜點走的是日系法式甜點風格，近年日本烘焙界流行將調酒概念導入甜點中，增加甜點的層次與香氣。〈初夏芒果夏洛特〉中的芒果柳橙幕斯夾層就加了少量義大利金巴利酒（Campari）提香，並以戚風蛋糕做夾層；外層圍邊則是甜點師自製烘烤、表面略帶酥鬆感的手指餅乾，並以約1顆芒果淨肉150克做裝飾且增添新鮮芒果風味，層次豐富、卻不甜膩。
〈復古波士頓派〉傳統多數在蛋糕體中夾入打發鮮奶油，上層再以糖粉或打發鮮奶油抹面裝飾。mon gateau夢卡朵〈愛文芒果波士頓派〉外層批覆打入較多空氣的芒果慕斯，蛋糕體口感比一般蛋糕體白泡幼綿，中間再夾入打發的日本中澤乳霜和愛文芒果，整體口感輕盈，滋味酸甜爽口。mon gateau夢卡朵的〈愛文芒果生乳捲〉，是用濕潤Q彈的湯種麵包體、日本中澤乳霜打發內餡，再大氣的鋪上三排滿滿、將近一顆的愛文芒果，奶香濃郁、甘甜美味。
85度C今夏推出了三款水果季蛋糕，其中〈芒果多多〉巧克力戚風蛋糕6吋售價460元，表層的芒果多到快滿出來，而且是選用新鮮芒果去皮切丁後舖上去，色澤金黃，口感香甜，搭配底下綿密香草戚風蛋糕，配上比利時頂級嘉麗寶白巧克力製成。
Mister Donut今夏首次攜手「黃阿瑪的後宮生活」推出聯名企劃，並以夏日水果推出芒果季，甜甜圈紙盒與提袋也都換上黃阿瑪和後宮們的插畫設計。造型甜甜圈共有兩款，〈黃阿瑪甜甜圈〉為香甜香草可可風味搭配芒果奶酪卡士達內餡，黃色斑紋是芒果可可粉，眼睛、嘴巴也為可食用巧克力。
Mister Donut並以招牌波堤推出三種層次變化新品，〈愛文芒果波堤〉香濃芒果風味Q彈波堤，裹上愛文芒果製成的可可醬，酸甜好吃。〈雙層愛文芒果波堤〉為愛文芒果波堤升級版，表層淋上芒果可可醬點綴，再撒上特製芒果可可粉，芒果香氣double up！〈三層愛文芒果波堤〉搭配充滿咬勁的愛文芒果Q果增加口感。〈愛文芒果歐菲香〉則半邊沾裹微酸輕甜的芒果可可醬，再搭配愛文芒果Q果點綴，愈嚼愈香。
（禁止酒駕‧飲酒過量有害健康）
