《產業》大型化VS.複合化 超市、超商策略轉型

【時報-台北電】儘管受到疫情影響,超市龍頭全聯仍靠著生鮮外送、線上購物布局與大店型拓點等新策略,於去年創造出業績新高紀錄,超市大型化的做法不僅發生在全聯,量販出身的家樂福併購頂好超市後的轉型計畫,也走向大型化,去年龜山即開出千坪超市。相對而言,社區型超市美廉社則選擇與外送平台、電商平台進行跨業合作,不只取退貨,還能回收電商外包裝,逐步朝向超商化邁進。

全聯去年收購大潤發前,即著手布局大店化,朝向以500坪以上大型店拓點,南港旗艦店打造出複合式商場型態,引進無印良品立即升級空間,年前更於台東開出東台灣最大店,全棟樓合計1,500坪,一樣引進無印良品特色店,全聯總坪680坪、超市面積占地385坪,除了一樓主打生鮮、烘焙熟食、冷凍品等品項,二樓販售休閒食品、五金等商品,其中五金居家用品成了滿足在地生活日常一站購足需求。

全聯總經理蔡篤昌強調,全聯走大型化的用意,在於滿足消費者更多的需求,除了生鮮、烘焙熟食、冷凍品與食品、生活用品等超市基本供應商品外,近年新引進的暢銷品,還包括了保健食品、美妝小物、五金居家與寵物用品等,且大型店標配的還有停車場,與小時達、外送撿貨空間,最重要的,是提供休閒空間設立麵包坊、咖啡香等附加的消費模式。

全台逾800家店的美廉社,繼與蝦皮合作開出店到店取貨台之後,近期亦攜手電商龍頭momo購物平台,加入電商回收站陣營。

美廉社指出,momo電商銷售品的外包裝本體,可至美廉社全台門市進行回收,讓消費者有理由進美廉社店內,也進一步可隨機消費,未來還會持續擴展實體店新功能,與隨處可見的超商店可以繳費取貨的功能一樣。

近年超商設立大型店及複合店,突破傳統超商礙於坪數小、品項少的界線,並導入生鮮、鮮食與低溫食品販售,使超商與超市產業銷售品類界線模糊化;而量販店則藉由開設中型社區超市,打破量販及超市產業的認知界線,超市業當然也要以大型化、便利化予以還擊。(新聞來源 : 工商時報一李麗滿/台北報導)