《產業》台中牛排館餐飲集團，引資布局兩岸

【時報-台北電】台中發跡、創立已逾40年的台中牛排館餐飲集團，近年來引進新經營團隊與資金挹注，積極布局兩岸餐飲市場，目前擁有「台中牛排館」、「真膳美饌」百食匯、「角印」及「元太祖蒙古烤肉」4個餐飲品牌，今年營收目標將力拚10億元，集團目標是2018年完成股票IPO。

由惠怡餐飲國際公司轉投資的台中牛排館餐飲集團，目前有台灣事業群與大陸事業群；其中，台灣事業群以「台中牛排館」與「真膳美饌」兩大百匯自助餐廳為拓店主力，兩品牌在台中市分別擁有2家分店。

而大陸事業群則以「台中牛排館」及「角印」兩餐飲品牌為主力，其中，台中牛排館大都進駐大陸熱鬧商場內展店，目前已有7家分店；以台灣特色小吃為主的「角印」餐廳，在大陸廣州、深圳、東莞、佛州擁有4家直營店。該集團2014年兩岸合併營收約6億元。

為擴大營運觸角，台中牛排館餐飲集團去年下半年引進新經營團隊，包括台中磐石會成員智明電機及華盛頓教育集團兼金悅軒餐飲集團董事長羅文貴等新股東。此外，仍由余榮信擔任惠怡餐飲國際總經理，證券業出身的張榮文則接任執行長，負責推動股票上市櫃事宜，目前資本額逾1億元，下半年規畫持續增資擴展兩岸餐飲事業群。

惠怡餐飲國際執行長張榮文表示，走中高檔路線的「真膳美饌」百食匯餐廳，以進駐購物商場展店為主力，每家餐廳座位數約300個，預計3年內在主要都會區台北、新北、桃園、台南、高雄等地開設5家連鎖店；至於座位數逾500個以上的大型旗艦店，預計開設3家；而老品牌「台中牛排館」餐廳，將轉型為社區型百匯餐廳，專攻全台鄉鎮市展店。

張榮文表示，若順利的話，「真膳美饌」百食匯餐廳3年內，全台將有10家連鎖直營店，年營收目標將挑戰10億∼15億元。

至於布局大陸餐飲市場方面，張榮文表示，投資金額小、回收期快的「角印」餐廳，將是集團未來主打的品牌，由於店面坪數只要30∼50坪，目前規畫開進辦公大樓的1樓店面、捷運出口、社區等人潮多的地區，今年下半年將一口氣開設10∼20家分店，預料將有「小兵立大功」的成效，該集團對於今年兩岸力拚10億元營收，相當有信心。（新聞來源：工商時報─曾麗芳╱台中報導）