《產業》假文青紅豆餅，快閃W飯店

時報資訊

【時報-台北電】五星飯店BUFFET餐廳搶市占出新招！為爭取年輕世代客人青睞，更為在競爭激烈的自助餐市場勝出，台北W飯店請來台中人氣名店「假文青紅豆餅」，於10樓「the kitchen table」西餐廳設立快閃攤位，每天中午及下午茶時段限量供應美味紅豆餅，寫下五星級觀光飯店與台灣地方小食名店合作開「店中店」先例。

台北W飯店總經理唐皓維表示，W飯店與台中人氣小吃排名店合作，不僅可讓北部國人品嘗台中美味小吃，更可讓飯店外國旅客認識台灣多元豐富的美食文化，並傳遞台灣在地體驗。

「假文青紅豆餅」創辦人Yellow來自台中大甲，2012年單純因為當時懷孕的姐姐想吃紅豆餅，但坊間少有用料天然、能讓她安心下肚的產品，決定和好友一起創立紅豆餅攤位，運用在地食材，研發出健康又美味的紅豆餅。

「這次跟W飯店合作是ㄧ個新的挑戰，更可以發揮創作內餡的想像力！」Yellow表示，為了與W飯店合作，特別將大甲的紅豆餅攤位搬到the kitchen table，原本的攤位暫時停業兩周。而為了這次與W飯店合作並研發兩款W限定口味：「檸檬塔」和「起司伊比利火腿」。前者是為搭配the kitchen table明亮的黃色及白色調，運用新鮮檸檬汁、檸檬皮、奶油及香草籽調和出酸甜清爽的春夏口感。

「假文青紅豆餅」快閃攤位提供6種口味：「檸檬塔」、「起司伊比利火腿」、「萬丹紅豆」、「大甲芋頭」、「蜂蜜香草奶油」、「泡菜松阪豬」在台北W飯店10樓the kitchen table西餐廳無限量供應。平日自助午餐每人1,180元+10％、假日1, 680元+10％；平假日下午茶每人780元+10％，二人同行1,500元+10％。(新聞來源：工商時報─姚舜╱台北報導)

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