環境破壞！台南美食蝦仁肉圓、魚麵 原料缺貨

林佑璇 徐記宏,徐克誠
·2 分鐘 (閱讀時間)

台南有許多知名美食，最近卻陸續拉下鐵門，宣布停業，其中知名的卓家汕頭魚麵也改行不賣了，讓饕客們大嘆好可惜，其中知名作家魚夫就透露可能與魚麵的原料狗母魚產量減有關，甚至提出不只魚麵以後可能吃不到，就連知名的蝦仁肉圓、蝦仁飯也都面臨斷貨危機，要民眾正視環境汙染帶來的影響。

圖／TVBS
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民眾：「很新奇，然後魚的味道很重。」

白白扁扁的麵條，搭配熱呼呼的清湯，一口吃下去，讓饕客們一口接一口，這是台南特色美食之一的魚麵，但以後可能吃不到了。

知情民眾vs.記者：「狗母魚的貨源(不夠)，對啊，還有大姊她不要賣了，因為要殺啊。」

在地20多年的汕頭魚麵，業者貼出告示，將要停業，不賣魚麵改行賣鍋燒，因為魚麵除了製作繁瑣之外，產量也越來越少。

夏家魚麵老闆娘：「我們的是還OK啦，只是說越來是真的越少，而且價格越來越高。」

圖／TVBS
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儘管目前有配合的供應商，但大環境在改變，貨源越來越貧瘠，知名作家魚夫近日也在臉書PO文，呼籲大家要正視台南美食危機，因為不只狗母魚，明明是營業時間，但店家鐵門拉下，放上大大的嘸蝦賣的字樣，台南蝦仁肉圓原料之一的火燒蝦，也面臨斷貨問題。

黃氏蝦仁肉圓老闆：「一個禮拜以前是還有五六天，現在剩下兩天，這次一個月了都還沒賣。」

就有部落客撲空十次才吃到，不是老闆很大牌，因為這業者每一顆肉圓裡包的火燒蝦，數量銳減，一個禮拜賣兩天也負荷不了，已經足足一個月沒做生意了，讓同樣大量使用火燒蝦的，蝦仁飯業者也剉咧等。

圖／TVBS
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蝦仁飯業者：「量也少啦，加上政府的政策，因為要保護生態，能補的範圍又縮短了。」

民眾：「把握還能吃的機會，多吃多吃一些。」

人類對於大自然的汙染，環境變遷，也嚴重影響了海洋生態，透過美食原料減損，也在提醒大家，愛護環境，否則哪天沒有美食可吃了才懊悔，就太晚了。

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