王品推出冷凍水餃搶攻15億元市場,目標首年市佔5%

【財訊快報/記者陳浩寧報導】天氣熱不想出門吃飯,那就在家煮水餃吃!根據王品(2727)調查,水餃不僅是備受台灣人喜愛的國民美食,零售通路水餃市值超過15億,因此「王品嚴選」首年以市佔5%為目標來搶攻能輕鬆上菜的「剪刀經濟」冷凍食品市場,由王品集團金牌主廚聯手研發2款人氣水餃口味,搶攻宅美食市場。 王品積極推動餐飲品牌零售化,自2019年開始布局零售市場,三年內就達到8.5億元營收。王品指出,冷凍水餃市場份額大,對許多人來說是方便又快速的料理,市面上的口味選擇也相當豐富,消費者吃水餃已非為省錢目的,更重視方便、健康及美味,市面上水餃多為製造商或名人冠名品牌,少以餐廳起家的水餃品牌,因此選擇跨入冷凍水餃市場,搶攻15億元市場大餅。

而在實體餐飲消費方面,王品觀察,6月底開始疫情對餐飲業的干擾已逐步降低,在與病毒共存的心態建立下,目前來客數已經回到正常水準,雖還沒有觀察到報復性聚餐消費人潮,但已回復過去正常水準,營運已從谷底復甦。王品提到,目前除新品牌「初瓦」於7月開幕外,另有13家新店蓄勢待發,疫情和緩後將加速追趕、提升業績。