獨創蒜末炒豆鼓辣椒攻佔味蕾!台中30年老牌「新統一泓品」獲最佳餐廳

生活中心/陳佳鈴報導

新統一泓品傳統牛排館是台灣第1家傳統牛排館,以獨創蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,叱吒中南部餐飲業界。(圖/翻攝粉專)
新統一泓品傳統牛排館是台灣第1家傳統牛排館,以獨創蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,叱吒中南部餐飲業界。(圖/翻攝粉專)

2023美旗林餐廳指南(DPP)於疫情過後舉辦「美旗林金餐獎」,今年有70家餐廳獲獎,並分成漢堡、丼飯、燒烤、火鍋、牛排等五大類,其中「最資深」的獲獎餐廳則是位於台中有三十年歷史的老牌牛排館「新統一」,三十年來以獨創蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,叱吒中南部餐飲業界,一路對於美味的堅持、提供用心的服務,讓這家老牌牛排館再添一項新榮耀。

新統一泓品傳統牛排館是台灣第1家傳統牛排館,目前擁有台中店與高雄店,在中南部餐飲業界赫赫有名,經常成為中部企業主洽商、宴客、聚餐的選擇,牛排價格從千元到4,000元不等,尤其獨創的蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,每一份牛排堅持兩公分厚度,兩面煎到微焦三分熟,放到鋪滿奶油蒜末的鐵板上,青蔥炒豆豉辣椒和蒜末奶油炒的滋滋作響,香味滿溢,一口牛排一口豆鼓青蔥,獨家口味橫掃中台灣。此次經美國肉類出口協會駐華辦事處逐一評比獲得「最佳餐廳」殊榮。

新統一泓品傳統牛排館是台灣第1家傳統牛排館,榮獲2023「美旗林金餐獎」獲選全台70家最佳餐廳之一,員工與有榮焉與獎牌合影。(圖/翻攝粉專)
新統一泓品傳統牛排館是台灣第1家傳統牛排館,榮獲2023「美旗林金餐獎」獲選全台70家最佳餐廳之一,員工與有榮焉與獎牌合影。(圖/翻攝粉專)

美國肉類出口協會駐華辦事處長吳秋衡表示,DPP類似於米其林評鑑的概念,也讓DPP評選被賦予「美旗林」的別稱。2018年創立「美旗林餐廳指南」並設立「美旗林餐食指南評鑑制度」,經美國肉類出口協會駐華辦事處逐一評比,制定嚴選的門檻,餐廳須開業3年以上,菜單上的美牛餐點皆要符合色、香、味、形、創意等評鑑標準。吳秋衡指出,餐廳所銷售的美國牛肉料理必須超過70%以上,同時是Choice等級以上,且在菜單上清楚標示牛肉源自美國,及美牛的部位。

老牌牛排館「新統一」,三十年來以獨創蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,毫無違和感且口味合拍。(圖/翻攝粉專)
老牌牛排館「新統一」,三十年來以獨創蒜末炒豆鼓辣椒,推翻傳統牛排吃法,毫無違和感且口味合拍。(圖/翻攝粉專)

美國肉類出口協會駐華辦事處希望,透過「美旗林餐廳指南」能夠讓台灣的美牛愛好者,更深入地了解美國牛肉的品質和多樣性。而餐廳的評選標準不僅是美味的餐點,更代表「美牛界」評鑑的精心挑選,確保優越品質的美國牛肉能夠帶給消費者卓越的用餐體驗。

「美旗林餐食指南評鑑制度」,經美國肉類出口協會駐華辦事處逐一評比,制定嚴選的門檻,餐廳須開業3年以上,菜單上的美牛餐點皆要符合色、香、味、形、創意等評鑑標準。新統一泓品獲此殊榮,也開心地在粉磚上與顧客分享。(圖/翻攝自泓品牛排館臉書)
「美旗林餐食指南評鑑制度」,經美國肉類出口協會駐華辦事處逐一評比,制定嚴選的門檻,餐廳須開業3年以上,菜單上的美牛餐點皆要符合色、香、味、形、創意等評鑑標準。新統一泓品獲此殊榮,也開心地在粉磚上與顧客分享。(圖/翻攝自泓品牛排館臉書)
創辦人吳春蘭逗趣地將獎牌放置在餐廳中的人像畫合影。(圖/翻攝自泓品牛排館臉書)
創辦人吳春蘭逗趣地將獎牌放置在餐廳中的人像畫合影。(圖/翻攝自泓品牛排館臉書)
屬於「美牛界」評鑑的精心挑選,今年全台有70家餐廳獲選最佳。(圖/翻攝粉專)
屬於「美牛界」評鑑的精心挑選,今年全台有70家餐廳獲選最佳。(圖/翻攝粉專)

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