【為了米其林他們這麼做 2】「蘭餐廳」狂燒千萬 一年辦13場高端餐會
《2019台北米其林指南》將於4月10日揭榜。去年台北共有20家餐廳摘下24顆美食星星，讓台灣躋身世界美食版圖，今年迎接第二屆米其林美食評鑑，各界關注新入榜的新星餐廳，以及星榜排行變化。
《鏡週刊》規劃【為了米其林他們這麼做】專題，來看星級餐廳「頤宮」（三星）、「天香樓」（一星），以及「蘭 Orchid Restaurant」（餐盤推薦），如何發動護星、搶星作戰計劃，這些指標性餐廳的變革，意謂台灣餐高端飲服務的向前邁進。
去年獲得台北米其林餐盤推薦的「蘭餐廳」（Orchid Reataurant ），這一年來絕對是餐飲界裡握拳最緊、陣仗最大，公開喊聲志在奪星的餐廳。
蘭餐廳老闆劉宗原領軍以法國主廚基爾達（Gildas Périn）為首的餐飲團隊，一年來舉辦多達13場頂級餐會，邀請米其林八星主廚雅尼克‧亞蘭諾（Yannick Alléno）、曾任俄羅斯總統普丁御廚的「白兔餐廳」(White rabbit restaurant)總主廚弗拉迪米爾‧穆辛（Vladimir Mukhin）及香港米其林三星餐廳「8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA」主廚Umberto Bombana等，多位明星主廚來台舉辦奢華餐會。
「我欣賞基爾達對台灣食材的熱愛，他經常利用休假時間，跑到屏東認識本土可可，到基隆漁港找魚鮮。」作為出錢老闆的劉宗原，全力支持主廚基爾達，他一年狂燒千萬元，規劃國外大廚及鎮店主廚聯手餐會，對內操兵餐廳團隊，讓廚房吸取世界級廚藝、刺激創意，對外也讓業界知道蘭有能耐打造高端話題餐會。
蘭 Orchid Restaurant
地址：台北市大安區安和路二段83號1樓
電話：02-2378-3333
營業時間：11：30～14：30、18：00～22：00
刷卡：可。收1成服務費。
