湯麵熱量排行!「紅燒牛肉麵」奪冠高血壓少吃 湯沒喝完是好事

生活中心/賴俊佑報導

營養師提醒紅燒牛肉麵熱量爆高,高血壓患者少吃為妙。(圖/翻攝自 高敏敏 營養師)
營養師提醒紅燒牛肉麵熱量爆高,高血壓患者少吃為妙。(圖/翻攝自 高敏敏 營養師)

一碗湯麵有菜有肉,是許多上班族的正餐首選,不過你知道你吃的這碗湯麵熱量有多少嗎?營養師高敏敏列出各類湯麵的熱量,其中紅燒牛肉麵一碗接近870大卡奪冠,高血壓病患少吃為妙,想吃牛肉麵建議以清燉湯底為主,另外肉品可選牛腱肉或牛筋,熱量高牛腩和牛雜偶爾淺嚐就好。

高熱量紅燈區除了紅燒牛肉麵,還包括大滷麵(約850大卡)、排骨酥麵(約750大卡)、肉羹麵(約710大卡)以及酸辣湯麵(600大卡),高敏敏表示,肉羹麵、蚵仔麵線等加了許多勾芡,當太白粉溶解於水澆淋於麵線中 也會讓血糖飆高、容易導致肥胖,是營養師心中的地雷食物,限糖者要多加注意;如果麵線又加入內臟類、飽和脂肪較高的大腸,熱量直接再增加,攝取過多可能會影響血脂。

高敏敏建議常用麵的做一餐的人,可以加顆蛋、加盤蔬菜讓營養素更均衡,才不會讓身體處於發炎狀態,降低免疫力,麵條則以粗麵為優先,除了有飽足感 相較於細麵也更有嚼勁、吸收油脂較少一些,另外湯沒喝光是好事,千萬不要覺得浪費,有時候湯反而可以幫忙過濾掉很多額外油脂。

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