涼麵「阿春媽媽、木桶飯丸」 大腸桿菌超標罰3萬

夏天愛吃涼麵，當心把菌也吃下肚！台北市衛生局公布最新一波市售涼麵安全抽驗結果，發現有3件初、複抽結果仍不符衛生標準，大腸桿菌超標，分別是「眷村涼麵」、「木桶飯丸」以「阿春媽媽」自製涼麵，北市衛生局依《食安法》，全部開罰3萬元。

違規涼麵業者：「他(衛生局)有跟我們說要改進啊，他都有跟我們講。」

北市小有名氣的涼麵店，被抽查發現大腸桿菌超標，業者無奈但強調會改善，北市衛生局5月抽查超商賣場小吃店涼麵食品40件。

其中3件眷村涼麵，木桶飯丸和阿春媽媽，初複查仍有大腸桿菌超標，遭罰3萬元罰鍰。

但也有違規店家，表示很委屈。

違規涼麵業者：「會做很多鍋啊，賣完就是會再做啊。」

這家在信義區的涼麵店，2月台灣疫情爆發後，業績直直落，好不容易情勢控制住，撐到夏天，麵擺太久，還是沒人買，煮完放到冰箱，又怕口感會變差，衛生局建議適量煮，食安先顧好。

北市衛生局食藥科科長陳怡婷：「涼麵製作也許是適量的製作，所以其實會建議如果是這樣的話，會增加他之後的頻率，或是他自己煮麵的頻率。」

吃下肚的安全最重要，很多人買涼麵方便還是選超商，業者把平常熱吃的義大利麵變成涼的更消暑，口味是年輕人愛的明太子醬，大人吃嫌不過癮嗎？

特有醬汁配上辣油，超商還有這吃起來又辣又麻的涼拌麵，往上還有低熱量，聯名蒟蒻涼麵給愛吃辣的你夏天多種選擇。

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