Yahoo奇摩財經 
海鮮塔湯底 × 溫體牛／豬 × 手工配料！澎湃聚餐首選｜二月牌沙茶爐
說到海鮮塔幾乎沒有人不知道二月牌沙茶爐（原双月牌）用扁魚熬煮的甘甜湯頭，剛好在某種機緣下跟著朋友一起前來品嘗！除了甘甜的湯底、澎湃的海鮮塔外讓我覬覦已久，還有口感令人融化的溫體牛、溫體豬，特別的是二月牌沙茶爐的手做配料我也相當喜歡！
這次來到的是二月牌沙茶爐新莊店，另外還有永和、新竹及台南創始店
鄰近於捷運幸福站步行15分鐘的距離，吃飽飽走一段路來稍微消化的程度
店內分為上下樓，沒有富麗堂皇的裝潢很有台灣在地味，一進入店內就能聞到所有用心都在餐點上了呢！
位置空間從散客、多人聚餐或者家族聚會都可容納下的程度，現場可以看到許多三五好友、公司聚餐等前來用餐
除了鍋物層數的選擇上，也可從冰箱拿取所需的食材，價位也明明白白於上方供大家選擇
這次我們四位就選擇了海鮮塔四層，想到由四種不同的海鮮食材濃縮的精華不僅讓我們都很期待
食材的部分經由店員的推薦讓我們一不小心手滑點了太多，剛好另外三位壯漢夠力讓我這餐吃的很豐富
一上場就是濃縮海產精華的甘甜湯頭撲鼻而來，超推薦在為下食材前先來上一碗，真的會讓人甘甜暖胃超上癮
若不是身邊的人阻止『好啦！湯都快被你喝光拿什麼煮！』，才讓我嘴下留情 哈
這次的四層海鮮塔有貝類、蝦、透抽跟盧魚，海產只要夠新鮮單純用蒸的就能釋放最美的鮮甜
而且現場有兩位就對不新鮮的海產過敏，但吃完喝完都安然無恙，可見二月牌沙茶爐的食材很有品質呢！
仔細發現，綜合貝類的部分有多種不同食材，蝦則有濃厚的泰國蝦與甘甜的
草蝦單吃起來真的相當鮮美，而且用蒸的貝類還比較容易吃到肉，不像煮湯都找到空包彈 哈
海鮮塔中我最喜歡的是這道鱸魚，蒸的很剛好肉質綿密柔滑，骨肉能輕易分離讓每口都超滿足
且有著豐富的膠質真的要趁熱吃，不然放久了可是會黏在一起 哈
另外就是二月牌沙茶爐的溫體牛、溫體豬，這兩款肉質有著不同的口感，都很適合加點唷！
雖然吃過很多溫體牛餐廳，但二月牌沙茶爐的肉質讓我也讓我驚艷不已
溫體牛肉只要用滾熱的湯底稍微沖燙一下，讓表層帶著微微的粉色感，我個人喜歡更粉一點的程度
吃起來肉質變得柔軟綿密加上牛本身的香甜味在口中綻放，完全是食肉族會沉浸的口感呢！
溫體豬的口感反而跟溫體牛相反，吃起來很有嚼勁有種松阪豬的脆感
有著淡雅溫和的豬肉香氣，吃起來相當爽口不膩，跟湯底的甘甜相當絕配！
要不是怕後面的餐點吃不完，不然這兩款我應該會都想再多叫幾盤來
一邊享用蒸籠的海鮮時，火鍋這邊也不能閒下來，海鮮與扁魚乾所熬煮的湯頭，搭配各式手工配料併發全新的火鍋體驗
二月牌沙茶爐的火鍋配料都讓我印象深刻，手工做的食材讓我都很推薦，比起一般更又不同風味與口感
其中我特別喜歡起司牛肉丸、魚冊、九母魚酥、黑白花枝漿這幾道
特別是九母魚酥更是一絕，煮得時間短可以吃到外酥內軟的口感，煮的時間拉長則是整塊魚肉柔軟細緻
不論哪一種吃法，都可以吃到魚酥與湯汁融合後鮮甜堆疊的滋味
起司牛肉丸吃起來要小心燙口，牛肉丸外皮有著獨特彈牙的咬勁，肉汁再與起司交融香味與肉汁在口中綻放久久無法消散
再來是北部很少見到的魚冊， 用魚漿包裹豬肉內餡有著獨特口感讓人上癮
一盤的花枝漿大概可以做出6-8個花枝丸，蠻適合多人一同品嘗
兩種花枝漿我都很推薦，兩款的花枝份量豐富吃起來都很鮮甜彈牙
白色吃起來更為甘甜，黑色有較濃郁的白胡椒香氣與花枝的甜為相當獨樹一格
另外還有辣味丸有著淡淡的花椒麻感，調和已經鮮味疲乏的味蕾讓人不僅一口又一口
最後我們四人是相當滿意，味道不會令人疲乏一直有不同的滋味迸出讓我們相當喜歡
如果最後還有餘力也可以將湯底煮粥，但我們真的太飽了只能把湯底打包回家煮啦！
二月牌沙茶爐完全很對我們胃口，還會想約更多人來聚餐的地方呢！
