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明水然・樂～一位難求的無菜單鐵板燒，驚喜無限，美食無限
你喜歡吃無菜單料理嗎？我個人就超愛無菜單料理的，因為我超愛看廚師將新鮮的食材烹調成美味的料理，不僅餐點道道精緻又好吃，視覺也大大的滿足
這間明水然・樂 可是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的超新星
去年台北開幕立刻爆紅，在網路詢問跟討論度超高，也是不少藝人、網紅的口袋名單
採預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，常常都被訂爆，真的是一位難求＞＂＜
從開胃菜到主餐、湯品、甜點等等，道道都是精緻美味，喜歡無菜單的冰U們，真的要來品嚐看看
明水然・樂 精挑時令現流魚，都是現撈ㄟ，每日產地直送，新鮮看的見
一坐下來，店長為我們送上一杯熱茶
這杯荔枝烏龍茶口感清新，喝起來帶點淡淡荔枝香氣的茶
店長說還有客人因為喜歡他們家的茶，還想跟他們購買呢
左邊是醃蘿蔔，右邊是洋蔥碎，所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作
光這兩個漬物就收買我阿母的心了，因為我阿母喜歡吃酸酸的漬物，前菜都還沒有上，就給人吃光光了
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這道前菜北極甜蝦搭配上蕎麥細麵，兩種食材結合起來超好吃的啦！
蕎麥麵吃起來清爽又有嚼勁，配上甜蝦肉質鮮美、甜度高、口感Q彈，立馬就吃光光了
這蒜蜆湯用黃金蜆跟蒜頭熬煮，湯頭好喝又不死鹹，超好喝的
接著是北海道生食級海味干貝，生食级别的海味在日本是非常受歡迎的
你看看這干貝超大顆的，足足超過50元硬幣了，平常這種干貝是很難看的
干貝搭配上鮭魚卵，吃起來鮮甜，肉質又嫩，吃在嘴裡，大大的滿足感
廚師超高手藝將龍蝦做成三味，有龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬（湯品）
這道洋蔥碗蝦膏蒸蛋只要你吃過一回，保證讓你念念不忘
因為上次我在松菸店吃過就對它的美味念念不忘，味道太鮮，太好吃了
那時候我阿母還厚臉皮請教廚師長要怎麼做，廚師長還不藏私的教阿母用電鍋也能做出美味的蒸蛋
就是因為這軟嫩嫩的蒸蛋香氣十足，再配上松露，好吃到口齒留香呢，讓你不愛上它美味也很難
龍蝦第二吃－水姑娘龍蝦佐時蔬，有龍蝦頭跟龍蝦身
龍蝦頭先鐵板上煎過，在放上起司炙燒一下，風味會更好
雖然龍蝦頭的肉不多，經過炙燒後的龍頭，風味真的是很讚
哇～我最愛的龍蝦身來囉！因為是最有肉的地方XD
廚師真是非常～非常的貼心，將龍蝦肉直接剝出来放在煎台上，讓客人可以更方便地享用龍蝦肉
搭配上筊白筍為配料，不僅增加了菜餚的口感層次，還保留了食材的原味
龍蝦肉Q彈多汁的口感讓人回味無窮，不需要過多的調料，就能夠展現出食材的原汁原味
說無菜單創意料理，總是讓我驚喜連連XD，說到這到和牛小漢堡真的是我沒見過的
真的只能說主廚真的很厲害，想到漢堡跟和牛搭在一起，吃起來一點違和感也沒有
而且這和牛漢堡真的是好吃，先吃到漢堡酥脆的外皮，接著是吃到和牛鮮甜味
讓人一口接著一口吃不停啊，這銷魂的美味真讓人無法忘懷
魚種選的是當季的紅甘魚，香煎後的紅甘魚肉質鮮又帶脆度，味道甘甜且没有細刺
可以搭配店家提供的海鹽(右上)跟馬告胡椒鹽(左下)別有一番風味
如果你喜歡原味的話，紅甘本身就非常美味，不用添加太多的調料，就很好吃了
餐廳提供兩種不同等級的和牛，分別是A5和A4(林口店獨有)，主廚考量到不同客人的口味偏好，所以提供了選擇
對於不太習慣高油花口感的客人，可以選擇油花略減的A4和牛，吃起來更有肉感口感
A4和牛一上桌阿母的眼睛都亮了起來，吃起來肉質鮮嫩，油花分布均勻，入口即化
想要吃和牛不需要到五星級餐廳才能品嚐，來明水然・樂就能吃的到了
這道香煎桂丁雞是星級餐廳指定的食材，且採用不施打抗生素和不使用生長激素的飼養方式
煎的金黃酥脆的桂丁雞肉質非常好吃，吃進嘴裡時感受到軟嫩嫩的口感，且非常鮮嫩多汁
就算原本不敢吃雞皮的阿母，也勇敢嚐試並且愛上了這道菜，因為煎得酥酥脆脆，而且一點也不油膩
你不要小看這碗炒飯，它可是身價破億(開玩笑的XD)，其實它是和牛最不起眼的邊邊角角的筋
通常人們不喜歡吃筋，因為筋很硬而且難咬，所以不太受歡迎
但是把和牛的筋用來炒飯就是另外一回事了！
帶筋的和牛部位，加入蛋、蔥和蒜一起爆炒，香氣四溢，而且炒出的米飯粒粒分明
每當吃上一口和牛筋炒飯，都能讓人感到幸福感
這碗龍蝦頭味噌湯真是讓人回味無窮，以我個人的印象，味噌通常都比較鹹
但是這家店的味噌湯卻不會太過鹹，味道非常恰到好處
每一口都充滿著濃郁的龍蝦鮮味，令人回味不已
更令人驚喜的是，在湯裡還可以吃到龍蝦肉，讓這碗湯更加豐富多樣
這道經典焦糖布蕾外層焦糖酥脆，內裡則是濃稠、柔軟的布丁狀
吃起來甜而不膩，口感綿密，入口即化，我超愛的
店長服務超好的知道阿母老人家，怕椅子太硬還拿了靠墊給阿母用，真的是超貼心，要給店長100分啦
一進入店內後，你會感受到寬敞的用餐環境和明亮的採光
店內的牆壁主要以白色系調為主，讓人感到沉靜舒適，非常適合親朋好友慶生、情侶約會或商務聚餐
你看看明水然・樂 的門面，是不是讓你立刻感受到日本的氛圍呢？
難怪它是台北熱門的打卡景點，因為許多網紅都來這裡拍照，即使現在不能出國，也能讓你體驗到日式的風情
明水然・樂 提供無菜單鐵板燒，大約每三個月會更換一到兩道菜色，所以每次來都會有不同的驚喜
我非常喜歡店員桌邊的體貼細緻服務，讓人感覺宾至如歸，用餐體驗也非常舒適
如果你喜歡日式無菜單料理，趕緊打電話預約吧，店家採取預約制，僅提供1個月內的場次預訂，真的是一位難求
明水然・樂 林口昕境店
電話：02-26068258
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
