日第一大蕎麥麵湯太郎 進駐富錦商圈

（中央社記者魏紜鈴台北13日電）日本蕎麥麵連鎖第一大品牌「YUDETAROU湯太郎蕎麥麵」近期進駐富錦商圈，目標5年內在台展店15家。湯太郎強調現做不外帶，堅持要給消費者最高品質。

蕎麥麵與拉麵、烏龍麵乃日本三大國民麵食，其中蕎麥麵又以高蛋白、富含膳食纖維與多種維生素的豐富營養價值，受日本消費者的熱愛。

東允餐飲集團引進的「YUDETAROU湯太郎蕎麥麵」，看準台灣消費者愈來愈注重食品安全與健康飲食風潮，規劃2號店展店之際，湯太郎台灣籍料理長蔡宗穎多年觀察台灣市場，因應在地需求設計一系列新菜單。

包含健康養生的「昆布山藥冷麵」，及針對素食者設計、清新爽口的「鮮蔬山藥冷麵」等，企圖在既有經典熱銷菜單外，提供台灣消費者更豐富多元的選擇。

湯太郎蕎麥麵以提供最新鮮蕎麥麵為理念，除從日本進口特約製麵所精心磨製的蕎麥粉，於店中打造專屬製麵室，堅持「現磨、現煮」，不僅要讓台灣消費者吃得新鮮、吃得美味、更要吃得健康。

「我們認為蕎麥麵是有生命的，要做得好吃必須秉持三個基本要件，也就是現磨、現煮，」東允集團總經理林意芬強調，店內麵食從和麵糰、切麵條到煮麵一氣呵成，完全不假他人之手。

湯太郎的美味秘訣，除新鮮現製外，堅持製作細切成1.4mm的江戶風蕎麥麵讓口感更滑順。嚴選老字號醬油、柴魚、味醂調製獨特沾麵醬汁，搭配蕎麥麵原湯與蔥花芥末，蕎麥香與醬汁的優雅甘味，帶給消費者濃濃幸福感。此外，為了貫徹新鮮美味的理念，湯太郎也堅持不提供外帶服務。

湯太郎蕎麥麵繼2號店落腳於富錦商圈後，預計在5年內在台展店15家，要讓全台各地的消費者都可品嘗到美味健康的湯太郎蕎麥麵。

創立於1994年，2012年海外第一號店於台灣開幕的湯太郎蕎麥麵，迄今已累積20年歷史。至今年7月止於日本已擁有161家店舖，是日本第一大蕎麥麵連鎖品牌，目標在2030年達到300家店。1040813