彰化縣政府推廣當季洋蔥入菜 抗疫保健康

彰化沿海鄉鎮栽種的洋蔥進入盛產期，因進口庫存量不少，國內暖冬致產期太過集中，加上沒有風災雨害、雨量偏少，使得產量雖豐，卻充斥中小型次級品，造成價格偏低，縣府急忙促銷，希望幫助農民穩住超跌行情。（李河錫報導）

彰化是全台洋蔥第二大產地，種植面積廣達近300公頃，忙了大半年的蔥農正要慶豐收之際，不料「新蔥頭」一上市，價格不如預期的好，原本每公斤新蔥頭上市，產地價應該有破20元的行情，目前卻只剩不到15塊，逼近成本邊緣。

彰化縣農務課長黃松欽表示，縣長王惠美得知後，重啟製作「阿美廚房」料理節目，在節目中示範各式洋蔥美食創意料理。為穩定洋蔥價格，還啟動緊急保價採購機制，視市場行情起落，分批採購再分送給社區關懷據點、社福團體，充當寒冬送暖的加菜佳餚，並鼓勵學校營養午餐多將洋蔥入菜，呼籲全台各機關團體踴躍團購，支持國產洋蔥、力挺農民，以多元擴大行銷等積極作為，穩住國產優質的洋蔥行情。

王惠美並強調，洋蔥營養價值高，富含多種硫化物與類黃酮，有助提升人體免疫力，還有助於脂肪分解、降血糖、預防膽固醇過高，富含膳食纖維、維生素以及鉀、鈣、鐵等人體需要的微量元素，無論炒、煮、燴、入湯等料理方式都相當合適，兼具美味又營養，不妨趁價格親民時多加選購，幫農民渡過難關、好過年。（翻攝：李河錫）