《專訪》銀行與茶道 看蕭長瑞的勇敢跨界(2-2)

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【時報記者任珮云台北報導】對於有人將普洱茶視為投資炒作,而不真的去「知茶、懂茶、惜茶」,蕭長瑞認為,眾多各類的茶品,套句打房口號,茶是用來喝的,不是用來炒作的,是用來保健的,不是用來賺錢的。如知茶、懂茶、惜茶,為喝茶買茶,如有存茶而遇同好同道,割捨分享之,亦是樂事,也就是「投資健康」。如買賣茶是為賺取差價,而不喝茶、不解茶事,買茶就有負擔及風險。

大部分的茶類,以新茶品茗為優,不適合以常態環境長期存放,普洱茶運用殺青及揉捻製茶技術,而具有後發酵特性,需要空氣及微生物來氧化分解內含物質,進行持續的長期發酵變化,才能長期儲存。原則上,普洱茶市場,每年有10%~20%的增值空間,主要是儲放成本及時間價值(品質轉化更好與茶品愈稀少),但也要選對好茶並照顧得好,才會有回報。

主因是普洱茶以大葉種茶葉(含水量較高)為原料,最原始的喬木古樹茶,多酚類及胺基酸含量比其他茶葉高,而且酚胺比適當,以自然的後發酵最能展現茶的特質,是以經由現行的製茶工藝,才能使普洱茶有後期轉化空間,也才有長期儲存的投資價值。

蕭長瑞表示,提到普洱茶,台灣民眾的概念,浮上臭哺茶印象,退避三舍。台灣市場的普洱茶品,幾乎是熟茶,較少機會接觸普洱茶最古早的面貌─喬木生茶(茶湯是明亮清澈的金黃色)。為介紹普洱茶並非只有熟茶,也希望能使台灣民眾重新認識普洱茶,今年一月在內湖設私人悅志茶寨會所,提供愛喝茶的好朋友們了解普洱茶的地方,並介紹大家有能力消費或收藏的普洱茶,可以作為保健日常飲品。

蕭長瑞談及,來自臨滄的雲南邦東茶業有限公司是我以前同事的創業,以三個「自」立足茶市,一、自有(茶樹)、二、自採(茶葉)、三、自製(茶品)。2009年開設初製所(毛茶製程)、2014年設精製廠(蒸壓成型),茶品出產一條龍,產品溯源及產製履歷清楚,品質保證。經過我實地了解及每天以其自製的茶作為保健飲品五年後,決定推廣其茶品,尤以介紹「生茶」為主,提供口感良好 (香逸、回甘生津、甜韻)的古早味普洱生茶,給國人飲茶有另一個選擇!

由於大陸普洱茶市場,亂象很多,價格炒作、高價劣質或偽年限茶、標示不實、產製溯源不明等,導致對普洱茶敬而遠之。蕭長瑞說,走趟「悅志茶寨會所」,應會改變傳統對普洱茶的印象,香甘重滑韻才是本色!(2-2)