大成參展推出最新研發成果，投資24億元嘉義馬稠後全新食品廠今年投產

【財訊快報／記者劉居全報導】大成(1210)今(22)日參加台北國際食品展，大成表示，農畜和食品是大成集團未來發展的兩大引擎，尤其在後疫情時代，食品的動能大幅成長，而大成投資24億元大成馬稠後食品廠，是國內規模最大的單一食品廠。今年正式投產營運，完整的五條產線，從原料肉分切、浸漬調味到裹粉裹漿預炸，全熟燒烤，雞精蒸煮，都能在廠內一條龍式管理完成，挾著垂直整合的優勢，預計以每兩個月就在實體通路推出一款新型態商品，以期成為雞肉加工的領導品牌。 大成在此次2022國際食品展中，展現最新的研發成果，包括第一個吃得到蔬菜的雞塊-花米香雞塊、在家復刻類出國的日式唐揚雞，天婦羅海老，以及自煮即食的舒迷雞胸、良拌雞絲，以及新包裝新風味的國產雞肉等，都是展場的亮點。

根據市場研究，大成研發團隊注意到，雞塊是市場的長銷型產品，尤其受到兒童與青少年喜愛，研發團隊以兒童最喜歡雞塊做發想，並從蔬菜類以及五穀根莖類進行挑選，以烤地瓜泥與地瓜丁拌入雞塊餡料內，香甜綿密的地瓜與鮮甜的雞肉完美比例，結合在地食材的金夯雞塊，預計7月在全聯上市。

另一款即將上市是花米香雞塊，結合時下最夯的減醣聖品-花椰米，採用白綠雙色花椰菜米，增加膳食纖維，脂肪相較市售雞塊減少41%，是市面第一款添加蔬菜的雞塊。