夏天吃鰻補氣養生 雲林口湖推廣國產鰻魚

【記者 劉春生／雲林 報導】炎夏「大暑」節氣將至，正是吃鰻魚補氣養生最佳時節。為推廣超級食物「鰻魚」，讓民眾在炎夏食補美味又健康，雲林縣政府與行政院農業委員會漁業署合作，22日上午在台61線雲林口湖休息站舉辦「呷鰻魚旺旺來」雲林國產鰻魚行銷推廣記者會，縣長張麗善、農業處長魏勝德、漁業科長賴建陞、企劃行銷科長柳昆宏、新聞處長卓宜姿、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會 理事長吳瑞忠、口湖鄉金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云姍亦在口湖遊客中心曼魚料理餐廳做活動介紹及吃鰻魚營養，邀請在地鰻魚養殖業者、合作社、產銷班及協會等共同推廣國產鰻魚，現場示範「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉、「山水相逢」鰻魚養生湯、「燒鰻佐麵包」、「蒲燒鰻冰淇淋」等多道美味料理，還有蒲燒鰻魚免費試吃品嚐好康活動，推薦民眾仲夏吃鰻免出國，來趟雲林口湖就能嚐到鰻滿健康和元氣的幸福滋味。張縣長並到鰻魚攤位品嘗，一致說讚。

縣長張麗善表示，口湖鰻魚養殖面積和產量位居全台之冠，有鰻魚故鄉的美譽，鰻魚營養價值高，富含Omega-3、蛋白質、甘胺酸、維生素及多種礦物質，且料理方式變化多，無論是熱熱吃或是涼拌吃都適合，是炎炎夏日食補的健康好食材，加上國產鰻魚加工技術優良，只要將真空包裝白燒鰻或是蒲燒鰻解凍加熱，就能在夏日輕鬆品嚐口感細膩柔滑的鰻魚美味料理，邀請民眾多多食用鰻魚。未來希望透過每年持續辦理「臺灣鰻魚節」打響雲林鰻魚品牌，推廣國人健康食鰻、品鰻文化，讓全民享受這份道地的臺灣美味，讓國產優質水產品能夠深入民心，讓鰻魚產業更加活絡。漁業署養殖組長陳文深指出，臺灣有很長的鰻魚養殖歷史，技術成熟、品質優良，廣受國際好評，以往多外銷日本，日本人在夏天最炎熱的土用丑日時期，以食用鰻魚來消暑並補充元氣。台灣是鰻魚養殖的重要產地，受疫情及國際市場影響，目前農委會採好的鰻魚留在台灣，提升國內市場需求，漁業署將會持續透過食魚教育推廣，鼓勵大家吃鰻魚，建議民眾不必等到夏至才品嚐鰻魚，平常就可以把它當作一種營養補充的好選擇，多多食用國產鰻魚。雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達說，雲林為臺灣外銷鰻魚最大產區，受疫情影響國內鰻魚外銷嚴重受阻，漁民收益大受影響；感謝縣府輔導並積極帶領鰻魚養殖業者拓展國內市場，惟在外銷部分，希望漁業署能積極協助開拓國際市場。

農業處長魏勝德表示，口湖是台灣鰻魚的主要養殖基地，在地養殖產地直送的鰻魚品質新鮮、優良，是相當適合全家老少食補養生與餽贈親友最佳伴手禮，本次活動邀請億口香、口福國際漁產品有限公司、第一鰻波 (胭脂鰻)、豐樺水產、鰻姑娘、小村水產行、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會等業者和團體，於口湖休息站免費提供鰻魚試吃品嚐與限時限量鰻魚優惠推廣活動，正值暑假期間，歡迎民眾來趟雲林農遊體驗，一起品嚐當令尚青、屬於口湖的鰻滿好滋味! 今日「呷鰻魚旺旺來」活動邀請在地鰻魚養殖業者、合作社、產銷班及協會等共同推廣國產鰻魚，現場示範「蔬果鰻鰻」鰻魚蔬果沙拉，還有多道鰻魚料理免費試吃品嚐好康活動。活動出席嘉賓有：縣長張麗善、農業處長魏勝德、漁業署養殖組長陳文深、公路總局五工處長郭清水、全家商場管理部長陳耀嘉、雲林縣觀光休閒產業策略聯盟協會理事長吳瑞忠、金湖休閒農業發展協會營運經理蔡云珊、副議長蔡??助理王文林、議員黃文祥辦公室主任李茂欽等共同行銷口湖鰻魚。