在地人最愛！北部６家老字號鹹粥：老饕讚台北前３、漁港海味粥、60年肉粥

食尚玩家

2022年4月13日下午8:00·6 分鐘 (閱讀時間)

鹹粥看似簡單平凡，但要煮得好吃可是需要深厚的功夫。《食尚玩家》這次精選了北部６家老字號鹹粥，１碗只要10元的基隆人早餐、隱身漁港50年海味粥、炭火慢熬的米粥通通有，快來嘗嘗這些饕客激推的美食吧～

01. 台北／周記肉粥吃得到大顆肉塊

周記肉粥是一家超過60年的老店，從捷運龍山寺站走過來很方便，３號出口出來走個不到３分鐘就能抵達了。原以為粥１碗只要15元，大概只有清粥吧！這裡面真的有肉，還不小塊，旁邊還搭配了一些豆皮，多了一點軟軟的口感和豆香，而湯頭真的是濃郁的，是帶醬油豆香的味道。大推紅燒肉，很好吃，不但肉質很優，剛炸好又多了酥脆感，就連有肥肉的地方吃起來都是好吃的！

▲周記肉粥是一家超過60年的老店，這家的肉粥只要15元，湯頭很濃郁。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

▲大推紅燒肉，很好吃，不但肉質很優，剛炸好又多了酥脆感。（圖片來源：花洛米一起去玩耍）

周記肉粥

地址：台北市萬華區廣州街104號

電話：0223025588

時間：週一至日06：00～16：30

02. 基隆／姨媽的鹹粥漁港旁海味鹹粥

蜜絲米的散步生活

姨媽的鹹粥位在正濱漁港附近的巷弄內，店門口其實沒有「姨媽的鹹粥」字樣，但看到紅色帆布上寫著「鹹粥15元」，就知道抵達店家啦！在港邊的鹹粥就是要充滿大海的能量！就著地利之便，能取得最新鮮的小魚乾，店家堅持鹹粥的品質，用大鍋加入甘甜高麗菜熬煮生米。這鍋好滋味，每日早上和來客共享這份溫暖。傳承50年的新鮮海味鹹粥，讓正濱漁港有了標誌性的「家的滋味」，並以真實的味覺感受，讓人記住這早晨的幸福美食。

▲小魚乾鹹粥（15元），加入甘甜高麗菜熬煮生米，充滿大海的能量。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

▲鹹粥最愛配菜，紅糟肉和炸豆腐，沾上醬汁好好吃的。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）

姨媽的鹹粥

地址：基隆市中正區中正路393巷22號

時間：週一至日06：00～12：00（週二休）

03. 基隆／奕澤鹹粥１碗只要10元

莓姬貝利食事旅行

這間「奕澤鹹粥」已經是60年老店，基隆人的傳統早餐就吃這味，鹹粥１碗只要10元，鹹粥的湯頭以高麗菜、金勾蝦、紅蔥頭一起熬煮，整體香氣偏淡。米飯撈起來粒粒分明，有點像是湯泡飯的感覺，湯頭鮮甜還不錯喝，吃得到高麗菜碎絲與小蝦米，鹹粥的清淡剛好可以搭配炸物，而且不必另外單點熱湯了。蚵仔酥還滿鮮甜的，小小顆，咬下去很Juicy，夠新鮮，炸物的麵衣不會太厚，不會油膩，口感偏酥軟，沾上甜辣醬整個開胃。

▲這家「奕澤鹹粥」是60年的老店，鹹粥１碗只要10元。（圖片來源：莓姬貝莉食事旅行）

▲蚵仔酥還滿鮮甜的，小小顆，咬下去很Juicy，夠新鮮，炸物的麵衣不會太厚，不會油膩。（圖片來源：莓姬貝莉食事旅行）

奕澤鹹粥

地址：基隆市仁愛區忠二路53號

電話：0921337096

時間：週一至日06：00～22：00

其他：

04. 台北／清泉號香菇粥蚵仔煎老饕大讚台北前３

小虎食夢網

清泉號已飄香50年，肉粥清爽沒有半點鹹香，就是我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥，說清爽倒不是沒滋沒味，而是高雅，雖然這樣形容粥好像有一點怪怪的。但這一碗粥看似顏色清淡，但食材其實頗多，香菇、肉片、高麗菜、豆皮等等各自有滋有味，而且不互相搶味，卻不失清粥的爽口。如果覺得過於沒味道，桌上的胡椒倒是可以試試，但配上油炸物，個人覺得這粥清爽的挺好，最後就是飯粒的飽水度、口感都恰到好處，這家店實力足以進入前３，尤其是炸三鮮和蚵仔的品質。

▲這家店已飄香50年，肉粥清爽沒有半點鹹香，就是我喝過最淡卻好喝的香菇肉粥。（圖片來源：小虎食夢網）

▲香菇肉粥食材其實頗多，有香菇、肉片、高麗菜、豆皮等等。（圖片來源：小虎食夢網）

清泉號香菇粥蚵仔煎

地址：台北市萬華區華西街19-3號

電話：0910063148

時間：週三至日16：30～21：00（週一、二休）

05. 台北／葉家肉粥老台北人最愛早午餐

黑哥桃繽紛假期

大稻埕慈聖宮前、傳承四代的60年「葉家肉粥」有著聚集食客的魅力，大骨熬成的古早味肉粥，配上外酥內嫩的炸物，老台北人１天的活力泉源便是由這裡開始！「吃粥配炸物」是葉家肉粥的標配，也是老台北人們記憶裡的早午餐，炸物有蚵仔炸、紅燒肉、豬肝炸、花枝炸、蝦炸、鯛魚炸可以選擇，當中的「紅燒肉」是許多人推薦的首選。肉粥（25元）相較於廣東粥所強調的綿密黏口，葉家肉粥打的是傳統台式路線，從生米滾成的熟粥還吃得到顆粒口感，由大骨和蝦米所熬成的湯頭中有著淡淡的紅蔥頭香氣，粥內還有嫩口的赤肉羹，清甜中散發著濃濃古早味。

▲肉粥（25元）配上一盤蚵仔炸、紅燒肉，就是老台北人記憶中的早午餐。（圖片來源：黑哥桃繽紛假期）

葉家肉粥

地址：台北市

電話：0916836699

時間：週一至日09：00～15：00

新北／車頭鹹粥炭火慢熬飄香60年

爆肝護士的玩樂記事

車頭鹹粥位在汐止火車站附近，在深夜裡頭還可見到座無虛席吃宵夜的人潮，是個熱賣60年的好滋味。鹹粥（25元）用上了白蘿蔔、蝦米、小魚乾、紅蔥頭，使用炭火慢慢熬煮，整個粥吃起來的口感有如米糕粥一般，但卻是鹹的，可以看到大卻已經熬軟的米粒，搭配久煮之下米帶來的黏稠糊感，真的是碗好鹹粥。

▲車頭鹹粥位在汐止火車站附近，是個熱賣60年的好滋味。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）

車頭鹹粥

地址：新北市汐止區大同路2段617號

電話：0226415358

時間：週一至日11：00～凌晨03：00

【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】

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《科技》攜手輝達、中國電競網咖連鎖品牌微星揮軍東南亞電競網咖
【時報-台北電】品牌廠微星聚焦電競商機，攜手輝達（NVIDIA）及中國電競網咖連鎖品牌揮軍東南亞電競網咖市場，20日於新加坡成立首家聯名電競網咖旗艦店，作為三方戰略合作的第一站，後續亦將聯手推進於東南亞電競網咖市場的升級商機。微星行銷副總經理程惠正表示，此回三方合作的戰略意義，代表全球電競產業布局的重要里程碑，結合MSI高效能硬體產品、網魚電競的服務網絡，及NVIDIA的尖端技術，將帶動東南亞新興電競市場的發展。同時，旗艦店的建立也將推動網咖產業升級，以高品質設備與創新服務引領產業標準化與高階化。另這次合作也展現MSI作為跨國品牌，在電競生態的深度整合，為未來更多市場擴展奠定基礎。今年整體PC市況復甦動能趨緩，微星仍在DIY市場取得優於預期的表現。除在台灣主機板市場疲軟衰退之際，以14％的逆勢揚升、衝出大幅優於業界的成長增幅外，在中國市場亦有顯卡業績年增約25％的表現。晶片大廠今年針對新一代的處理器平台發布時程皆有延後，整體電競升級動能亦因此略為疲弱。研調機構仍預期今年全球主機板市場將溫和成長，隨著超微（AMD）及英特爾（Intel）接續於第三季下旬後、推出新一代的晶片平台，加上
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【時報-台北電】雷科（6207）舉行法說會，由於產品線大幅度往半導體移動，CoWoS檢測設備受惠於半導體客戶大幅度擴產，訂單已經排至明年8月，明年第三季代理及自製的設備步入出貨高峰，加上Wafer Trim、碳化矽切割設備、TSV、面板級扇出型封裝（FOPLP）設備緊追客戶進度，雷科2025年營運審慎樂觀。雷科近年來積極轉型，投入半導體相關領域，以追求利潤為目標，聚焦半導體、載板、元件、AI應用等四大核心領域，平均毛利率已經連續四季站穩3字頭，隨著產品線大幅度移往半導體，法人預估，雷科明年營收可望成長8％～10％。雷科總經理黃萌義指出，隨著半導體廠導入先進封裝，雷科配合客戶節奏，不怕沒單，在Wafer Trim、TSV、SiC切割設備，也都依照客戶進度；在AI領域中，也有為數不少的新案，包括VR、GPU除膠及缺陷檢查設備等，也配合客戶的出貨進度，推出產品。此外，雷科的FOPLP設備也已經完成開發，順利通過客戶驗證。黃萌義預期，半導體在台灣、中國大陸成長潛力大，高階的Wafer Trim在大陸不差，隨著半導體、載板相關設備持續接單，雷科明年沒有悲觀的理由。而雷科管理階層在回應法
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【時報-台北電】為協助勞工度過農曆年前經濟困難，土地銀行配合勞動部辦理勞保紓困貸款，提供線上一條龍作業，讓多數人春節前可獲得款項；而迎接年底聚餐、尾牙檔期，公股銀也磨刀霍霍推出信用卡相關優惠，評估年終聚餐旺季及禮贈品採購需求，將挹注刷卡量持續上升，可望帶動簽帳金額較平時達雙位數成長。土銀辦理2025年度勞保紓困貸款，自12月26日至明年1月10日開放申請，每人最高貸款金額10萬元。土銀表示，統計2024年度勞保紓困貸款案件共11萬9,228件、貸款金額約119.08億元，其中逾85％案件透過線上申請，採自動撥款功能，這次同樣提供線上作業，僅用手機就能完成。兆豐銀行指出，年底除了聚餐、禮贈品採購需求大增，許多人也會規劃農曆春節連假出遊計畫，看準商機，兆豐銀在百貨量販、旅遊、網購及3C方面均推出優惠，與全台各大連鎖、地區型百貨以及三大量販家樂福、大潤發、愛買合作推出滿額禮活動，針對一般、分期消費提供刷卡金回饋；旅遊部分，兆豐信用卡提供各大旅行社、國內外航空、飯店、訂房網等，滿額最高享5,000元回饋。兆豐銀表示，觀察過去尾牙檔期信用卡簽帳金額，約較平時增加一成，預期2024年全年在餐
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《光電股》群創半導體投資明年續加碼
【時報-台北電】雖然群創（3481）FOPLP量產時程延後，董事長洪進揚表示，在半導體投資穩步增加，除了面板級封裝之外，也策略性投資先發光電和元澄半導體，關注矽光子領域。整體來看，每年約200億元的資本支出當中，今年半導體投資比重已經達到15％，預期明年比重還會拉高。洪進揚表示，進入群創至今滿六年，當時心中有「六六六」藍圖，第一個六年希望做到穩定生機、力求獲利。第二個六年希望做到突圍轉型、拓展觸角，第三個六年，則是群創群力、永續未來。過去這第一個六年，很多從內部做起，包括組織變革，把三個BU合併為兩個BG，強化和客戶的合作。公司也有一些分拆，獨立出睿生光電、CarUX兩家子公司。另外也先重新審視核心競爭力，進軍半導體封裝，定位在大面積玻璃上做精細處理的方案解決商。群創近年也加大在半導體產業的投資力道，洪進揚表示，近兩年資本支出大約是在200億元以上，其中在半導體相關投資比重已經達到15％，隨著產線將來導入量產，以及增加其他領域的投資，長遠來看，期望半導體相關投資的比重會逐步提升到5成。群創在FOPLP面板級封裝投入已經超過7年，原定今年底量產，但是因為還要設法提升良率，以及客戶
時報資訊·
《造紙股》榮成Q4回神明年看旺
【時報-台北電】工紙大廠榮成（1909）財務長王瑞榮20日於法說會表示，大陸工紙旺季今年雖來得較晚，但原紙仍在密集喊漲，第四季環境有利紙廠修復盈利，加上大廠庫存水位降至低點，看好明年需求持續成長。王瑞榮指出，第三季台灣工紙受進口紙影響，壓縮獲利空間；大陸因旺季發酵較晚受影響。但十一長假後原紙已密集漲價約11波，且業界對大陸消費後市看好、川普關稅預期而積極備貨，使大紙廠喊漲勢頭仍不斷。台灣工紙整體11月後利差有明顯上升，全年可望保持獲利；大陸近期在內需與出口數據表現改善、下游紙箱廠持續漲價下，榮成紙箱廠第四季獲利有提升，大環境有利修復盈利。榮成目前兩岸工業用紙總產能已至420萬噸歷史新高，紙箱總產能達15.6億平方公尺。王瑞榮表示，現階段在新能源技術無重大突破前，工紙產能已達階段性目標，未來將不會再新增造紙產能，經營重心專注在減碳。(新聞來源 : 工商時報一楊日興／台北報導)
時報資訊·
《國際產業》耐吉財測報憂拖累股價翻黑
【時報-台北電】耐吉（Nike）19日發布上季（9到11月）業績超出預期，帶動盤後股價一度上漲，但隨後高層釋出低迷財測，預料本季營收將出現低兩位數的降幅，使得這家運動服裝大廠股價翻黑，20日早盤重挫逾2％。隨著運動服裝市場競爭加劇，耐吉致力重新奪回主導地位，執行長希爾（Elliott Hill）表示，該公司為奪回失去的市占所投入的努力，也會帶來一些短期的痛苦。這位甫於10月接掌大位的執行長在上任後的首次財報法說會指出，該公司已經「失去了對運動的熱情」。希爾強調，將重新聚焦於運動事業，銷售更多高價產品，為要讓耐吉重回正軌，但他也說：「這樣的轉變需要時間。」財報發布後，耐吉19日盤後股價立即飆升11％，但在希爾和財務長發表對前景的保守看法後，股價回吐原本漲幅。耐吉正積極促銷換現金。希爾10月上任後提到，他的首要任務是出清庫存。耐吉在官網降價程度已大到不只影響自身假日業績，還給零售合作夥伴帶來壓力。耐吉預測本季營收年減幅度達兩位數的降幅，令市場失望。據LSEG彙集資料，分析師原本平均預估耐吉本季營收減少7.65％至114.8億美元。耐吉上季每股盈餘0.78美元，高於分析師預估0
中時財經即時·
惠蓀林場希望之樹點燈閃耀至2025年3月
全台唯一隱身於天然森林的耶誕樹－希望之樹，20日晚間在南投「惠蓀林場」舉行點燈活動，希望之樹每晚5時30分至9時30分點燈，展期至2025年3月2日。興大實驗林管理處長吳志鴻透露，興大今年度在惠蓀林場、新化林場，特別分別與正隆，及誠美材料合作造林，因造林非常重要，該林管處會積極推動。
民視·
日本人均GDP「輸台灣」 3年有望超「這1國」
財經中心／吳宜庭報導根據日本經濟研究中心發佈的最新估算，今年日本的人均名目國內生產毛額（GDP）將被台灣追過。主因包括日圓兌美元大幅貶值及日本經濟成長緩慢。該報告指出，日本經濟在亞太地區中表現落後，整體勞動生產率也遠低於台灣與韓國，這將進一步拉大雙方差距，且在2035年前難以反超。
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中時財經即時·
美國批准對台2.65億美元軍售、5.7億美元軍援
美國宣布新一批對台軍售和軍援。美國五角大廈指出，國務院已批可能向台灣出售約2.65億美元的指揮、控制、通訊和電腦現代化設備。白宮另宣布，拜登批准對台灣不超過5.713億美元的防務支持，並已授權國務卿指示撥付相關的國防部防務物資和服務、以及軍事教育和培訓，以向台灣提供援助。
中時財經即時·
華為昇騰處理器驚爆有台積電7奈米這家陸廠幹的！美要出手制裁了
大陸算能科技（Sophgo）自台積電訂購的先進晶片，遭發現裝載於華為研發的AI晶片「昇騰（Ascend）910B 處理器」內部，引起美國當局高度關注。路透引述知情人士透露，美國商務部計畫將台積電的大陸客戶算能科技列入制裁名單。不過，美國商務部發言人對此表示拒絕評論。
時報資訊·
《通網股》振曜今年大豐收營收拚創高
【時報-台北電】振曜（6143）舉行法說會，今年在彩色閱讀器換機潮帶動之下，振曜大豐收，營收、獲利雙雙成長，第四季受惠於面板供貨充足、節慶效應帶動，單季營收續增，全年營收可望寫下歷史新高、突破72億元。展望2025年，彩機出貨持續成長，下半年還有彩色電子看板專案導入，預期營收將有兩位數成長、毛利率也有望拉升。振曜財務長黃子瑋表示，今年是彩色電子書閱讀器元年，對振曜來說是一個豐收年，前三季電子書閱讀器出貨超過去年全年，全年出貨成長55％以上。第四季受惠於感恩節、耶誕節慶銷售旺季出貨，以及電子紙面板供應數量增加，12月營收還會優於11月。振曜今年前11個月營收約65.2億元，法人預估，第四季營收將突破20億元，來到今年單季高點，全年營收可望超過72億元，寫下歷史新高紀錄。振曜今年前三季毛利率來到21.28％，營業利益約5.32億元、年成長15.65％，稅後純益約4.32億元、年成長52.11％，每股純益約5.02元。黃子瑋表示，今年上半年毛利率約21％、第三季22％，第四季還會優於第三季，全年毛利率可望突破去年22.25％的水準。今年從電子書閱讀器出貨來看，今年彩色電子書閱讀器的出貨
CTWANT·
搭上低軌衛星順風車　「這ㄧ家」明年訂單業績靚
[周刊王CTWANT] 昇達科董事長陳淑敏表示， 2024年是低軌衛星元年，看好已經簽訂、待交付的訂單2025年可望持續發酵，從大趨勢來看，2026年也值得期待。為應對低軌衛星產業未來快速發展的需求，昇達科越南和台灣的新廠已開始貢獻產能，將可為後續的訂單交付提供更大產能支持。而目前台場打入Sp...
華視影音·
央行宣布利率連3凍　未祭出第八波打房措施
台北市 / 黃瑞麟甘媄心報導央行昨(19)日召開今年最後一次理監事會，一如外界預期，維持利率不變之外，沒有再祭出第8波打房措施，楊金龍以一個比喻解釋，「大象轉身要慢慢轉，否則很危險，一跌倒就爬不起來，暗指太強力道打房可能會有反效果，至於先前第7波管制，也被視為「史上最狠打房」，甚至有人以「金龍海嘯」這個詞形容，楊金龍坦言內心五味雜陳，政策衝擊到房仲跟建築業，總覺得有點SORRY。央行總裁楊金龍說：「我們維持利率不變。」如同市場預期，央行利率連三凍，房市管制措施也按兵不動，央行總裁楊金龍說：「大象轉身的時候要讓牠慢慢轉，不要速度太快，那這樣的話會很危險，一跌倒的話爬不起來。」楊金龍暗指若像中國強力打房，反倒衝擊經濟動能就會很麻煩，認為當前無須第八波打房措施，只是先前被市場形容成史上最狠的打房，第七波信用管制，掀起的「金龍海嘯」.....。央行總裁楊金龍說：「怎麼樣來表達我的心境，就是說，五味雜陳，這個(打房)下去，我們也都會想到，房仲業會受到影響，建築業也會受到影響，從業人員也是滿多的，那我也總覺得有點SORRY。」楊金龍說自己並非英雄，雖然扭轉房價上漲的預期心理，確實能達到目標政策有成效，但市場也擔心打炒房休兵後，可能還潛藏部分隱憂。不動產情報室總監陳炳辰說：「在景氣不佳的時候，像是現況，要去擔心有些建案，會不會邁向爛尾的窘況，會影響到一些小型建商，個案建商，會不會因為沒有太好的資產實力，而在資金上周轉不靈。」專家補充要度過房市寒冬，關鍵時間點就看明年2月，還款潮能否解決，房貸滿水位危機，即便如今打房已按下暫停鍵，但後續效應一波波，還沒正式畫下休止符。原始連結
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01. 台北／周記肉粥 吃得到大顆肉塊