嘉義在地人推薦美食～脆皮臭豆腐，路邊看似不起眼小攤，但不先預訂至少等45分鐘起跳！

嘉義美食也太多，似乎吃也吃不完。（笑）

這次，我們在上阿里山前，在地友人先打電話預訂了下午下山取「臭豆腐」的時間⋯⋯

哈哈哈，這麼神奇！要提早打電話，排隊⋯⋯

嗯，這家究竟是啥厲害的「臭豆腐」呢？

位於嘉義市貴州街上的臭豆腐～上海脆皮臭豆腐，

如果，沒有在地友人，我想，我應該是不會來到這裡的；

很生活的區域，藏著只有在地人才知道的美味小吃，

價格超親民，口味也好，且老闆對於臭豆腐有著莫名的偏執，

每塊臭豆腐也都炸得外觀美美的，入口酥脆的美味，讓我第一次吃就喜歡，

好吃，嗯，記錄下「上海脆皮臭豆腐」初體驗，也方便自己下回再訪（笑）

「上海脆皮臭豆腐」這不太起眼的店家，看起來店內座位也超少，（2~3桌）

路過時還以為這間店沒啥客人，但你要入座點餐時才知道，基本等待時間要40分鐘起跳哦！！

嗯，原來大家都熟門熟路的，打電話預訂，然後再來拿；

看著老闆紙條上的排班表，就不難想像生意有多麼的好，

如果，沒有事先預定，等上45分鐘到一個小時都是很平常的呦。

啊～～所以一定要先預訂，先預訂，先預訂，很重要，所以說三次哦！！

瞧見路過的客人，熟門熟路的直接問幾點，嗯，定好時間，等會再來拿；

我們則是依照約定的時間來店拿臭豆腐，後來臨時決定就在現場吃了；

下山的時間比預期得早了點，有打電話去問，是否能夠提前過去呢？

結論是不行，哈，大家都預定好，排好隊嚕（笑）

接近「上海脆皮臭豆腐」附近時已經可以聞到香噴噴的酥炸味道，感覺應該好吃吧？！

外觀還真是不起眼，如果是自己來的話，肯定會錯過的；

店內販售的品項算多的嚕對我來說，一般遇到販售臭豆腐的店，可能就只賣臭豆腐，頂多加個湯，

這裡還有賣炸粿、烏龍麵、涼麵、意麵....等。

炸粿（ $25元）

這...也太便宜了吧？好大一塊哦！！

老闆娘貼心的幫大家切成一小塊一小塊，入口剛剛好；

這....意外的好吃，外酥內軟加上醬油膏，簡單的美味，讓人一口接著一口停不下來；

這應該也是相當受到歡迎的小吃，

看到老闆娘忙著打包中，感覺上應該很多人點，我們今天只點了一粉嚐鮮，

不錯，我還挺喜歡的。

臭豆腐（小份$50元，大份$70元)

哈哈哈，這一人一份才過癮哦！

我們，真的是一人點了一份耶（笑）

一份有5塊，加上滿滿的泡菜、蒜泥、醬汁讓人吃得好...滿足；

事前老闆會先問要辣或不辣，我點的是微辣；

哈哈哈，這..辣椒有點厲害，有後勁的呦，讓我吃到頭皮都冒汗嚕

「上海脆皮臭豆腐」炸得酥脆，且每塊都美美的；

嗯，有在地朋友看我在臉書上打卡時，還跟我說老闆很愛乾淨，有點偏執，

每塊臭豆腐都當作藝術品在對待，刷洗時，油炸時，如果不能符合標準就不給客人了....

啊～～嘉義市路邊的一間小店，竟然還有著如此日本職人精神的老闆

臭豆腐入口時的外酥內軟搭配得剛剛好，

一般來說有時表皮太過酥脆，裡頭可能會過乾，或過柴；

這...臭豆腐，剛剛好！

臭豆腐內的醬汁、蒜泥與辣椒也搭配得剛剛好，加上那酸酸甜甜的泡菜，真的是絕配呀！

這臭豆腐真的酥脆，入口咔滋咔滋的聲響真是迷人；

嗯，有5塊，可得保持吃的節奏，如果吃得太慢，那可能就錯過最美味的時刻囉

同行的朋友們，大夥埋頭苦吃，都...沒抬頭講話（笑）只為了把握最佳時刻嚕

店內還有湯跟麵可以點，

我們在等待臭豆腐上桌時點了綜合湯（＄25元）

裡頭有蘿蔔、油豆腐、丸子，這湯是用蘿蔔去熬的，還不錯；

加上這些湯裡頭的料，有傳統古老的滋味。

在google 評論上看到說涼麵也不錯，

我們也點了一份涼麵（＄35元），嗯，嘉義的物價也太可愛了！

差點都忘了嘉義涼麵的特色是有加「美乃滋」，

哈哈哈，久違了這滋味，算是較為清爽，口味較淡的嚕

嗯，最...推的還是「臭豆腐」，第二推的是「炸粿」，

這兩樣自己都相當喜歡，再點上一碗湯，這也太滿足嚕；

嗯，今天在嘉義的台式下午茶，喜歡。之後還想再來吃嚕

另外，聽朋友說在嘉義的另一家「惡魔島臭豆腐」也很好吃，

也是在地人的低調隱藏美食，筆記下來，下回再來吃吃看。

不知道有朋友們吃過嗎？？

上海脆皮臭豆腐

電話：（05）2361837

地址：嘉義市西區貴州街97號

營業時間: 15:00-21:00

文章來源：快樂雲愛旅行