吃過薑母鴨但未必看過牠在路上走...人口不到1萬的「石碇」 百年前特有美景讓老謝流連忘返

新北有兩個人口不到一萬人，這面積卻很大的都會偏鄉，一個是六千多人的坪林，另一個是七千多人的石碇。

我一直對石碇的名字由來感到好奇，後來在老街看到竪立的「細說石碇」的牌子，我才知道我們早期住在鄉下的舊宅房屋大門的「戶碇」（台語），原來在百年前，這是河運要道，船隻往來於此，溪石繫碇泊，石碇因有大石奇特，加上特有的石頭屋，吊腳樓，還有石碇溪穿越，形成特殊的美景。

前些日子，天氣冷，走了兩趟石碇，我們先從石碇西街往外按方向走，再下去溪畔，溪邊看到成群大番鴨，這種紅面番鴨已不常見。我想起小時候阿嬤冬至進補，都用糯米煮薑母番鴨，看到兩隻大番鴨在大石頭上格外感到親切。

來石碇爬山，先走溪邊小徑，看看清澈的河水，魚兒水中游，番鴨，白鵝戲水，已經值回票價。往石碇東街，往上走步道，右切摸乳巷，出來再往山羊洞走，這個在石壁縫中穿越，會讓人留下深刻印象。

沿著石碇到坪林鄉道走回溪邊寮，再沿溪畔走回來，再回到石碇老街，這時老街店家都開張了。我們一行人十點半就到福寶吃中飯，這家開張半世紀的老店，菜色都沒有改變，但饕客仍源源湧入。

到福寶，紅燒豆腐是必點的招牌，我喜歡黑毛豬的三層肉，配上薑絲，還有一樣名字不太雅的「混蛋」，及一般餐廳較少的紅燒草魚。在福寶吃飯，最貴的可能是那盤白斬雞，可以說是又便宜又好的平民美食。

愈簡單的烹調，可以做出美味可口的大餐，這是廚師千錘百煉的功夫，像炒蛋大家都會，但福寶的炒蛋功夫實在很了得。黑毛豬三層肉切切沾醬油，這都是很簡單的料理，再弄一點溪蝦，炒一盤紅菜，這已是人間美味。

吃完中飯，我會繞去老王的攤子買豆漿，對面有一攤蓮子糕也很好。這是台北開車卅分鐘可達的地方，若大家不想跑太遠，石碇會是一個好地方！

更多今周刊文章
臭豆腐「臭度」也能客製化？太臭狂被檢舉，老闆無奈公告「只做微臭」 營養師籲：品嚐注意這4點
「限你30分鐘打包走人」高盛殘酷裁員3200人內幕曝光：很多人根本不知情，遣散費差異大到傻眼