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吃過用酵素發酵的臭豆腐嗎？外皮炸到超酥脆灑上滿滿胡椒粉，搭配豆腐蔬食湯，來點不一樣的口味！
一派胡塩酵素臭豆腐標榜使用酵素發酵的臭豆腐店，素食的朋友也能享用。一派胡塩臭豆腐外皮炸到超酥脆並灑上滿滿的胡椒粉，上桌還以為點了炸鹹酥雞呢，再點碗豆腐蔬食湯搭配，吃完整個飽到不行，也不會感到太過油膩。喜歡吃臭豆腐的人，可以搜尋一下你們住家附近一派胡鹽臭豆腐，試試看這那來點不同臭味的臭豆腐。
喜歡吃美食的布魯同事，推薦我們要試試看中清路上的一派胡塩酵素臭豆腐，那獨特酥脆外皮加上超香的內層，立刻成為他的新頭好，趁著周末假日來水湳市場吃美食、中央公園踏青，來一派胡塩酵素臭豆腐吃臭豆腐當下午茶。
一派胡塩酵素臭豆腐 有別於坊間用中藥材或是滷汁製作臭豆腐，一派胡塩使用獨家酵素發酵釀製，素食朋友也能品嘗臭豆腐，這裡臭豆腐是沒有加蒜頭的喔!
一派胡塩酵素臭豆腐-台中中清店 提供簡單內用區，整體環境相對簡單乾淨，炸鍋使用吸附油煙設備包覆，減少了大量油煙，對於油煙敏感的人，建議外帶回家享用或是到中央公園野餐也是個好選擇。
菜單價目表
主要販售酥炸臭豆腐和幾樣豆腐蔬菜湯，喜歡這獨特臭豆腐的話，可以買生豆腐回家料理。
酥炸臭豆腐、原味蔬食湯
酥炸臭豆腐果如其名啊!表皮炸到超酥脆，加上灑滿了特調椒鹽粉，上桌散發出超迷人香氣。
一口咬下可以感受到卡滋卡滋的聲響，怎麼可以這酥脆。
外層炸到這麼酥脆，內層保有嫩度，越吃越唰嘴，炸的火侯掌握得很好
可以先吃原味，接著搭配泡菜、辣椒醬或是盒底的醬汁。外層吸收醬汁後，記得趁變軟前享用，口感會較佳。
大多數賣臭豆腐的店家都有販售豬血湯、豆腐湯和綜合湯等，一派胡塩酵素臭豆腐則是提供豆腐蔬食湯。
碗中放了滿滿的蔬菜、南瓜、豆皮和手工豆腐，湯頭喝的到蔬食的鮮甜度，不想吃炸物，來碗蔬食湯吧。
手工豆腐沒有經過油炸處理，反而將香氣濃縮在體內，第一口咬下，那臭氣與湯汁在口腔中爆炸開來，越吃越香啊!!
一派胡塩酵素臭豆腐 用酵素發酵，讓豆腐的臭味呈現出另一種香氣，吃膩了正常口味的臭豆腐，那來點不同臭味的臭豆腐吧!
一派胡塩酵素臭豆腐-台中中清店
地址： 406台中市北屯區中清路二段538號
電話： 0966 121 914
營業時間:15:00~21:00(周日公休)
文章來源：NINI AND BLUE 玩樂食記
