吃到飽連鎖霸主饗賓集團 四大品牌「著時」新菜開賣

因應時序轉變，「饗賓餐旅集團」旗下「饗食天堂」、「果然匯」、「開飯」與「真珠」等四大餐飲品牌紛紛推出新菜，以正著時的韭菜、牛番茄、四季豆、蘆筍、梅子等春天蔬果，演繹四季之首佳餚。人氣蔬食buffet「果然匯」一口氣綻放七道五彩斑斕的春季美饌，人氣國民buffet「饗食天堂」則將莎莎醬雞胸肉搭配脆梅，釀出春日酸甜好滋味。而「開飯川食堂」則選用當令韭菜，與鮮蝦、雞蛋熱鍋翻炒，鹹鮮夠味喚醒味蕾。

「饗食天堂」端出七道春季新菜，其中「脆梅雞肉沙拉佐梅醋醬」將切片莎莎醬雞胸肉搭配脆梅、番茄、紫洋蔥等鮮蔬點綴，視覺如花田般繽紛，口感多層次，酸甜清爽。「柚香紫蘇海鮮加州卷」是經典捲壽司以壽司蝦、醃漬小鯽魚包覆，再加以柚香醬點綴，外型巧緻、清爽涮嘴。「蜜糖地瓜牛五花卷」則以牛五花包覆著澄橘色澤的蜜漬地瓜，口感軟糯Q彈、糖香與炭烤香層層釋放，鹹甜恰到好處。

「果然匯」也將春天蔬食以各式姿態綻放，其中「五彩稻荷壽司」精選五款繽紛食材：豆腐、香菇、紅甜椒、玉米筍、四季豆，與Q彈醋飯完美結合，多層次的味蕾感受，值得細細品嚐。「威靈頓青醬蘆筍」特選鮮蘆筍搭配青醬與起司，以酥皮包覆後爐烤，蘆筍鮮香與乳酪口感交乘，滋味迷人。「酪梨起司番茄」將煙燻乳酪搭配營養酪梨，以果肉厚實的牛番茄為底，清爽開胃。「黃金鑲蛋彩蔬揚」則吃的到春夏甘甜清脆的碧玉筍，碧玉筍取自金針花的嫩莖處，分別和山苦瓜、南瓜及板豆腐高溫油炸，封住原味，再裹上濃醇鹹香金沙、點綴米白油炸鍋巴片，香氣逼人。

「開飯川食堂」推出四道春季限定菜，第一道「韭蛋鮮蝦椒朋友」將正值盛產期的韭菜，與彈牙的鮮蝦、香嫩的雞蛋熱鍋翻炒，起鍋前，再加入藤椒油提升風味層次，美味升級讓人欲罷不能！第二道「嫩雞鮮蔬麻辣拌」以開飯黃金比例麻辣醬，與鮮嫩雞胸、寒天脆藻及蓮藕等豐富鮮蔬完美搭配，醬香開胃清爽解膩；第三道「香辣？滋椒麻雞」則將酥炸雞腿丁與特製辣椒粉大火拌炒，香辣滿足。第四道「涮嘴椒香豆豉排」特選排骨以紹興酒醃製入味，與豆豉、二荊條辣椒末，熱辣快炒，豉香四溢涮嘴下飯。

台菜品牌「真珠 台灣佳味」將正值產期的皇帝豆，融合蒸炊豬腩排熬煮成「皇帝豆排骨湯」，皇帝豆仁綿密香甜，每口都是豐厚鮮味，悅人心脾。把握洋地瓜產期，「生菜蝦鬆」特調蝦仁丁拌炒洋地瓜，香氣撲鼻，蝦香四溢。包裹清脆美生菜一同入口，是經典而不簡單的開胃料理。

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