台西10道美食 向遊客招手

中國時報【張朝欣╱雲林報導】 台西鄉在地美食特展「食在台西、在地傳承」，15日在台西海口生活館舉行，主辦單位以在地新鮮文蛤與牡蠣為主要食材，料理10道特色美食，讓民眾大快朵頤，並將10道美食的食譜製成明信片，用美食行銷台西。 台西海口生活館與願景青年行動網協會為行銷台西鄉，昨天舉辦在地美食特展，由台西鄉長趙瑞和、縣議員黃淑鈴、台西鄉農會總幹事林添祥、五條港社區發展協會理事長丁文志等人共同主持，數十名民眾到場參與。 10道文蛤與牡蠣為主食材的特色料理，包括金銀蛋炒飯、生蠔佐山葵、鮮蚵長壽麵、貴子牡、沈菜鮮蠣餅、鐵板燒海蛤、鮮酥油炸蚵、薑絲文蛤湯、勝瓜鮮蛤蜊、米酒蛤佐羅勒，色、香、味俱全，大家吃得津津有味。 鄉長趙瑞和表示，台西位於風頭水尾，許多年輕人需離開故鄉到外地工作，但不論距離再遠，故鄉的文蛤與牡蠣，都是每個遊子難忘的美味，藉由「食在台西、在地傳承」活動，讓遊子重溫兒時的味道，同時把故鄉美食行銷到每個角落。 主辦單位說，台西鄉有豐富的濱海潮間帶，潮流暢通讓蚵苗容易受種，成為全台蚵苗最主要的產地，文蛤產量也佔全台7成。希望藉由台西美食吸引遊客造訪，前來吃美食、摸蛤仔、乘膠筏，體會原始漁村之美。