【台灣老店】傳74年老冰店 老闆親送保住獨門肉鬆、豬腳冰淇淋絕活 雪王冰淇淋專訪

邱莞仁
·2 分鐘 (閱讀時間)
1947年開業的雪王冰淇淋，現由第二代老闆娘高黃月淑（右）與兒子高慶豐（左）經營，疫情期間推出「517（無疫情）外送」力求突圍。
1947年開業的雪王冰淇淋，現由第二代老闆娘高黃月淑（右）與兒子高慶豐（左）經營，疫情期間推出「517（無疫情）外送」力求突圍。

在台北已有74年歷史的雪王冰淇淋，主打使用天然食材、無添加人工色素製成，儘管單球直逼百元，但無論是傳統招牌的大紅豆、芋頭冰，或獨特的麻油雞、豬腳和肉鬆等鹹口味，都有死忠追隨者。

第一代老闆高日星早年因愛吃甜食，赴日本取經學做冰淇淋。老店如今交棒給第三代長孫高慶豐，碰上疫情考驗，他推出「517（無疫情）外送」，還替車商保時捷提供客製化服務。接班如同跑接力賽，他要努力把自己這一棒好好跑下去。

好不容易挨到疫情較穩定的8月末，本該是冰店旺季的炎炎夏日，鄰近台北中山堂、以口味新奇眾多而聞名的雪王冰淇淋，店內卻僅有一桌客人。「這波疫情讓很多老店都消失了。」一臉無奈、等待內用客信心回流的高慶豐，是雪王第三代老闆，「我們跟西門町只隔著一條中華路，不能內用之後，有時一天只有一組來客買一球冰，最慘的是整天掛零。」

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