台南 無名炭烤餐車飄香40多年，限量供應1小時秒殺完售

台南先生
·2 分鐘 (閱讀時間)

無店名無招牌飄香40多年的炭烤行動餐車，限量供應1小時內就秒殺完售，沒預訂保證吃不到，在地人從小吃到大，是許多老饕私藏的口袋名單

最早是一台三輪車，後來才有這台行動餐車。聽老闆說之前他因為站太久腳受傷去開刀，休息了一陣子直到去年（2021年）11月才復出

炭烤類食材有雞腿、雞翅、豬五花、雞捲（假日限定），都是生食材直接下去烤，每一樣都是每日限量供應，其中雞腿更是限量中的限量，每天大概只賣50份，聽老闆說電話一開放預訂經常1小時內就被訂完了

平日才有賣關東煮，湯頭清甜回甘，喝完不會口乾舌燥

老闆堅持要烤到炭香入味才給客人，不會像有些炭烤攤吃起來完全沒有炭香味，經過我實測放到完全冷掉再吃都還吃得到炭香味

沒吃到炭烤雞腿等於白來了，下次早點起床設100個鬧鐘打電話訂吧

刷上老闆獨家特調的烤肉醬，鹹香夠味越吃越涮嘴

依照不同食材會撒上白芝麻或胡椒粉提味

烤雞腿：外皮烤到微微焦香，刷上特調烤肉醬，再撒點胡椒粉，炭香味十足肉質超軟嫩，即使冷掉再吃也不會變得乾硬

烤雞翅：表面撒點白芝麻，刷上特調烤肉醬，吃得到台南人最愛的鹹甜滋味，肉質軟嫩又帶點彈性

烤豬五花：軟嫩跟紮實的口感一次滿足

大腸包小腸：火候控制得恰到好處，香腸保有肉汁，糯米腸也保有軟Q度，越吃越餓

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