台南吃得到食材原味的燒烤小店

今年的生日大餐選擇吃燒烤，不想吃過多調味的燒烤，第一選擇當然是好久不見的台南新營的屋台車食堂(原 建業路燒烤)，挑好時間，立即預約食材。屋台車的外觀依舊，是4人的吧台座位，可以看到店主精湛的燒烤技巧，也能開心聊天，這次吃到不少新餐點，讓我們胃口大開，捧著好飽又撐的肚子回家，盡是滿足。

首先上桌的是薄里肌包蔥與金針菇，吃到蔥的自然甜感，也能看到店主處理食材的巧手；把秋刀魚處理到能全部吃完，就連魚頭也是，從未吃過烤秋刀魚頭，酥香的滋味很特別；室友很愛的烤牛肉，選擇帶骨的台灣牛，配上烤洋蔥，是室友每來必點的主食之一；再次回味經典菜色烤三串-烤米血、百頁、甜不辣，米血是真的雞血加米做成，沒有其他食品添加物，店主特別將表皮烤得較酥，口感硬中帶些Q彈，將較多油脂的百頁換成烤豆干，剪成小丁狀的豆干，黃豆香氣濃郁，簡單灑鹽調味就很美味。

那晚還吃了烤香魚、劍蝦、土雞腿、杏鮑菇和櫛瓜甜椒，土雞腿的肉質與香氣令人回味再三，烤櫛瓜、西洋芹與甜椒平衡肉食，最後再喝上一杯暖胃的味噌湯，以球狀造型的水果杯結束今日燒烤，飽足卻沒有過度調味的膩感，雖然自己不愛開放空間的餐廳，但屋台車燒烤是我們願意放棄外食原則的店家之一，食材的選擇與處理令人安心，少調味讓身體少了點負擔，好久不見依舊令人滿足與想念~^^

屋台車的外觀。

爐上的烤秋刀魚看起來真美味。

考驗手巧的里肌肉包蔥與金針菇。

烤秋刀魚，店主已事先處理好魚的內臟與魚頭，只要稍加注意魚刺，其他都能整尾吃完。

烤盤上的牛肉是室友的主食。

烤牛肉配洋蔥是室友的必點菜色。

烤三串，有烤米血、豆干和甜不辣。

烤香魚。

烤劍蝦。

烤土雞腿。

味噌湯。

烤杏鮑菇。

烤櫛瓜、西洋芹和甜椒。

最後一道一定是水果。

《關於 屋台車燒烤》

地址：台南市新營區建業路2-7號

電話：0955-467979

時間：18：00-22：00 (週日公休)

文章出自:pepe的意思意私意識