台南七股「鹽山阿城海產」在地人推薦三寶～蠶絲蝦鬆捲、珍味鵝肉、蚵仔麵線

除了著名的鹽山有那些吃貨們該關心的美食?鹹冰棒、鹽豆花、咖啡，那些大家都知道的就別說了，你有聽過七股三寶「蚵仔、吳郭魚、虱目魚」的說法?你知道七股最著名的餐廳就是海鮮餐廳嗎?其中最具代表性的便是連在地人都推薦的「鹽山阿城海產」，料鮮料足有特色又美味，cp值也不差。店裡的招牌三寶蠶絲蝦鬆捲、珍味鵝肉、蚵仔麵線個人都頗推薦。

早前在七股很認真的當了網紅攝影七股(雪見)鹽山後，帶路的友人說要犒賞我，請我吃附近著名的餐廳，便來到鹽山博物館旁的鹽山阿城。下車我劈頭就問，鹽山阿城有賣鵝肉嗎?答案是還真有....。

下車時我的感覺是間團客會來的餐廳，頓時心中暗叫聲不妙...但有時代誌不是憨人想得那麼簡單..網路上一查，怪怪推薦、分享的文章、電視節目、媒體報導隨便翻都好幾頁，想來是名店無誤。

餐廳和印象中的海產餐廳沒兩樣，下午兩點多還七八成滿，看來生意是真的蠻火的，牆上有推薦的招牌料理，就友人的說法這裡也的確有6到10人的桌菜可選。

要是我沒記錯，當天的這一桌是4000元，我們六個人沒吃完還打包了一堆....。

開場就先來阿城三寶「蠶絲蝦鬆捲」，這道料理在不少粵菜或是港點都有似，炸得酥酥脆脆的麵線外衣，最難得的是一點也不含油，中間的蝦仁漿滋潤不說，咬來還帶微微的湯汁，底下還有一點點酸甜的醬汁和生菜，不管是口感還是味道都不愧是招牌，真心覺得好吃。

第二寶是珍味鵝肉，說是鵝肉但和你想像的大大不同，半湯半水有一點像火鍋，主食材是鵝肉和豬血，帶路的好友說這盤最好吃的是那慢煮出來的鮮甜湯汁，混著半肥半瘦的鵝肉和微脆的豬血，加上大量的韭菜，有特色又十分涮嘴，配飯下酒都很受客人喜歡。另外，這裡也是有台北人熟知的鵝肉切盤。

第三味是大家熟知的蚵仔麵線，但實際上還是有一點點視覺上的落差，七股的蚵仔豐滿飽嘴本來就鮮甜的遠近馳名，麵線十分滑溜調味主要是油蔥，整體吃來有一種說不上來的清爽，也許來自口感，但更多來自一口接一口的滿足。以上三寶個人都蠻推薦的。

虱目魚魚領拼蝦球，兩道都和我們印象中的煎虱目魚和炸蝦球很是不一樣。

這蝦球的外觀有一點像元寶造型的芋棗(餃)非常非常的酥帶點爽口的微脆，咬下霹靂叭啦的，中間說是蝦肉但感覺還加了不少好料在裡面，只不管我沒能吃出來是什麼...，但整體來說我覺得是好吃的，特別喜歡炸物的朋友應該會喜歡。

虱目魚魚領指的是魚背鰭條，作法有一點像鮭魚般先抹鹽醃漬，然後低溫油炸，因為帶點皮所以很是焦香，口感端也的確有一點像燻鮭魚，味道端略帶油質比想像中還軟嫩，卻也大大不同於比較常吃的虱目魚肚，不曉得為什麼台北好像很少能吃得到此味。

蛤蜊絲瓜和你想像的滋與味大致上相同，但不曉得為什麼這絲瓜吃起來就是特別鮮甜湯汁略帶芡，蛤蜊肉甜飽嘴卻又清爽。

海鹽焗大白蝦據說也是店裡的招牌，特色是使用較粗的海鹽焗烤，恰到好處的鹹鮮甜，加上脆嫩的白蝦，真的是簡單又美味。

清蒸鱸魚調味上略重了一點點，但魚肉真的蠻鮮蠻嫩的，同樣的我也是好上面的蔥絲勝過魚肉xd

蠔油燴三鮮，蠔油鮮甜恰到好處，筍、筋、魷魚三鮮下料毫不手軟，紅蘿蔔、木耳、青江菜配味也調色，是道視覺飽滿，味覺豐富。

石斑魚頭味噌湯，這湯滿是魚鮮，味噌鹹甜度偏向台式海鮮白味噌的甜，魚頭肉頗多愛吃魚頭的友人大呼過癮。

鹽山阿城海產(fb粉絲團):台南市七股區中寮里45號，電話:06 780 0733，營業時間:09:00-14:00、17:00-20:00

文章來源：小虎食夢網