台北艾麗希爾頓格芮精選酒店「艾麗家粽」早鳥預購開跑 限時禮遇88折

工商時報 姚舜
台北艾麗希爾頓格芮精選酒店搶端午商機宴會廳推出「艾麗家粽」。圖／台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供
台北艾麗希爾頓格芮精選酒店搶端午商機宴會廳推出「艾麗家粽」。圖／台北艾麗希爾頓格芮精選酒店提供

一年一度端午節到來，台北艾麗希爾頓格芮精選酒店首度推出「艾麗家粽」。自即日起至6月3日全面開放訂購，另5月20日前凡至台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店官網或致電宴會廳預購、並完成付款，即享早鳥優惠88折，5月15日起開始出貨及提貨。為講究肉粽新鮮度，賓客可於提貨日3天前訂購。

有別於許多高檔食材掛帥的飯店粽禮，家鄉味是「艾麗家粽」最大亮點。米其林推手林正青總監，出身宜蘭，自小受到東部富饒卻純樸的飲食文化薰陶，認為做料理不僅只是用名貴食材，反倒是在細微處下功夫，最能體現讓人吃了會心一笑的家的味道。同時，阿青師傅更選用「日本生食級干貝」取代常見的乾干貝，讓每一口都吃得到來自大海的鮮香味。

台北艾麗希爾頓格芮精選酒店聘請素有「米其林推手」美譽的行政主廚林正青為廚藝總監，不僅進行一系列宴客料理的翻新，更創作限量特色「艾麗家粽」，使用濁水溪流域精選的圓糯米，口感更加Q彈軟黏，米粒經過宜蘭在地開陽、紅蔥頭爆香生炒後，再加入滷湯汁及花生拌炒，生炒至每顆米粒均勻吸附滷汁後，再起鍋包入粽葉，並層層加入精心滷製的鵪鶉蛋、鈕扣菇、靈芝菇、酸菜心絲、肥瘦均衡的五花肉，豐富口感與滋味上的變化。

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