台北國賓孝敬天下媽媽 母親節饗宴開訂

工商時報 姚舜
台北國賓中餐廳行政總主廚林建龍(圖左)與徐鳳欽主廚(圖右）聯手在母親節周末（5／11、5／12）推出「母親節饗宴」。圖／台北國賓飯店提供
台北國賓中餐廳行政總主廚林建龍(圖左)與徐鳳欽主廚(圖右）聯手在母親節周末（5／11、5／12）推出「母親節饗宴」。圖／台北國賓飯店提供

搶母親節孝親餐飲商機，台北國賓大飯店行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手在母親節周末（5／11、5／12）推出「母親節饗宴」，嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材，匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌，以「精品合菜」概念獻給天下母親享用，留下珍藏記憶。

除了精心打造的美饌佳餚之外，5／11及5／12帶媽媽至國賓中餐廳、A CUT牛排館、天母國賓中餐廳及ahmicaf'e用餐，即有機會獲得餐廳特別準備的限量進口康乃馨花束，讓母親節更顯溫馨與圓滿。

國賓中餐廳精心規劃兩款「母親節饗宴」，每位2,200元＋10％起，由行政總主廚林建龍與徐鳳欽主廚聯手打造，嚴選和牛、龍蝦、鮑魚、花膠等頂級食材，匯集粵菜及川菜多道經典招牌美饌，包含粵菜的經典燒臘-「玫瑰油雞」和「蜜汁叉燒」，特選肉質緊實Q彈的宏都拉斯龍蝦料理的「翡翠龍蝦球」，嚴選澳洲和牛臉頰，經細火慢滷3.5小時，入口即化的「慢燉和牛臉頰佐時蔬」，以珍貴且香氣十足的牛肝菌，搭配蘆筍與百合拌炒，口感清新爽脆的「牛肝菌蘆筍百合」，還有一次品嚐三種口味的「圓籠粵點」晶瑩明蝦餃、鮮蝦燒賣、海鮮韭菜餃。

台北國賓母親節饗宴菜式，有以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉，創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」。圖／台北國賓飯店提供
台北國賓母親節饗宴菜式，有以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉，創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」。圖／台北國賓飯店提供

川菜部分則有Q彈酸辣的四川涼菜「酸辣木耳」，麻而不辣的招牌菜「椒麻雞」，結合兩道國宴等級菜餚的湯品「開水白菜雞豆花」，享「吃雞不見雞」雞豆花，品湯色清透卻味道醇厚的「開水白菜」，以雞湯煨煮的南非活鮑搭配腴軟肥嫩的東坡肉，創造多層次且鹹中回甘好滋味的「東坡肉燜鮑魚」，川菜經典「豆酥龍鱈」，麻香嫩口的「藤椒肥牛」，最後是國賓招牌甜點-手工炒製而成，口感滑順軟Q的「杏仁豆腐」，以黃金比例的南杏與北杏兌水磨成漿，再熬煮至濃醇滑順的「杏汁奶露」。

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