台中｜食藝石頭火鍋 超有味道傳統爆炒石頭火鍋 聚餐好選擇

狐狸金的日常

台中美食推薦。食藝石頭火鍋是家超復古風的火鍋店，現在像這樣子傳統的石頭火鍋真的越來越少了，吃多少拿多少想吃什麼配料就自己拿，想要簡單吃還是豪爽的吃都沒問題，食藝石頭火鍋在台中一共有三家分店，每家店的用餐環境真的都讓小金立刻回到小時候跟家人去吃火鍋的情景很有feel。

食藝石頭火鍋民權店

營業時間 17:00-23:00

電話 0906397010

地址 台中市西區民權路215號2樓

食藝石頭火鍋民權店原本是在梅川那兒後來搬到民權路靠近向上路這裡，附近停車蠻方便的，摩托車的話路邊也都有車格可以停。

食藝石頭火鍋主食肉品海鮮這些項目就貼在店內的牆上想吃什直接跟服務人員點餐就可以，另外紅色還有照片的幾個項目就是店內的人氣商品，不知道從何下手就來些推薦品項吧！

食藝石頭火鍋的醬料也非常有特色雖然款式不到非常的多，說真的好吃一款就打天下了~哈哈哈！另外醬料台這裡也有麵食、冬粉…等主食，如果需要白飯的話一樣跟服務人員點喲！

炒香配料之後就會把油脂比較豐富的肉片下鍋去一塊兒炒香再撈起來，如果有點排骨酥的話也會建議在這個環節就可以下鍋一起。

炒完後服務人員會加入雞骨熬製的高湯然後蓋上鍋蓋悶煮一下，這個時候就是讓高湯還有炒料融合出美味的火鍋湯底。

光是看這爆炒完加入高湯的鍋底是不是就真的很夠味兒了~扁魚、蝦米…等等配料的香氣在打開鍋蓋的時候真的超級香的。

在還沒有煮其他的料之前小金真的很推薦大家可以喝一下現在的湯頭，甘醇鮮香~這就是傳統石頭火鍋的魔力，讓人想要一吃再吃。

食藝石頭火鍋的排骨酥在一開始爆炒時服務人員就建議可以下鍋一起悶煮，等到排骨酥吸了滿滿的湯汁後真的很讚，這個一定要點。

小金看每桌客人來食藝石頭火鍋都是拿了滿滿一桌，是不是覺得這畫面很誘人，想要吃什吃多少都自己可以彈性選擇，兩個人、三個人還是一群人都可以吃的很開心。

食藝石頭火鍋的蝦滑也是超讚的，裡頭是認真有整隻的鮮蝦耶~煮完後QQ的非常鮮，不用沾醬就很好吃。

響鈴也是小金這幾年愛上的火鍋食材之一，比起一般的豆皮來的更加的薄一點細緻一點，也因為是卷的型態所以更可以吸附更多的湯汁，吃起來超juicy的。

油花分佈均勻的霜降牛就是許多人的愛好，煮完後不用沾醬搭配一些蒜或是蔥花品嚐牛肉本身的風味，一人來一盤才過癮。

食藝石頭火鍋民權店一樓是讓客人侯位跟拍照打卡的空間，也是佈置的很有復古風味，是不是立刻就像進入時光走廊回到小時候呀！

食藝石頭火鍋民權店

營業時間 17:00-23:00

電話 0906397010

地址 台中市西區民權路215號2樓

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