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台中老饕口耳相傳前涵碧樓主廚私房菜！秋蟹正肥 爽嗑沙公沙母@大祥餐廳
秋天是螃蟹最肥美的季節，愛吃活蟹的老饕推薦這一家~大祥海鮮燒鵝餐廳。活跳跳的鮮活螃蟹料理，每一隻都是肉質肥美滿滿蟹膏，再加上招牌燒鵝跟螃蟹砂鍋粥，一整桌鮮度爆表的海味吃起來好過癮！老饕們口耳相傳前涵碧樓主廚私房菜，飯店級料理價格卻很平實，這時候吃最超值！
【美食部落客/商妮】
門口就是海鮮櫃，水產都是新鮮現撈，一年四季都吃得到龍蝦、螃蟹，還有季節鮮魚通通都是新鮮進貨。
前涵碧樓主廚阿祥師手藝厲害，龍蝦螃蟹都可以選多種料理方式，除了清蒸、蒜香，還有馬來西亞黑胡椒風味、麻辣風味、香港避風塘風味、桂花風味、炒薑蔥...各種口味通通可以客製化料理。
蒜香粉絲沙公
秋天正是吃螃蟹的季節，這隻沙公重達一斤以上，肉質肥美細緻，蟹膏也不少耶。新鮮現撈的活體沙公肉質好肥美，口感細緻Q彈紮實，整個香甜海味十足好好吃。
原本吃螃蟹都是時價，現在沙公一隻只要1300元非常超值，到大祥點餐一定要點螃蟹才不虛此行啊~
粉絲吸滿沙公清蒸後的精華湯汁，有著濃濃的螃蟹鮮香滋味，再加上阿祥師特別用生熟兩種蒜頭及XO醬去蒸粉絲，吃起來充滿蒜香又有海味更加分。
清蒸原味沙母
老饕們都知道沙公吃肉沙母吃膏，果然掀開蟹殼大家一陣驚呼，我的天啊~ 秋天吃螃蟹就是要吃這種滿滿蟹膏的沙母才過癮啊!!
把沙母集中成一朵螃蟹花再來張特寫，沙母的蟹膏太驚艷了~光是看就讓人口水直流!!
9月的沙母肉質也很肥美，不只蟹膏香Q好吃，蟹肉也很軟嫩甘甜，超好吃的~同樣1斤的活蟹，我個人覺得點沙母比較超值，蟹膏與蟹肉同時滿足!
紅蟳麻油蛋
大祥的螃蟹料理有多種口味可選，我們沙母選原味、沙公選蒜香、這道紅蟳則選麻油，一上桌就聞到香噴噴的麻油味，進補點這道就對了。
秋天的紅蟳也是很肥美，雖然體格沒有沙公沙母那麼大隻，但是蟹膏也是很飽滿，不過肉質還是輸沙公一些。
招牌燒鵝
燒鵝是大祥特有的私房招牌菜，做工繁複才能燒出焦糖色澤的外皮，厲害的是燒鵝外皮很薄，肉質超級軟嫩，搭配冰梅醬特別好吃。這道燒鵝跟螃蟹粥都上過很多媒體報導，我們每次來都會點。
鮑魚鮮蝦粥
砂鍋海鮮粥湯底用豬大骨慢慢熬煮生米，還有加入烤過打碎的堅果，整鍋海鮮粥鮮香濃郁超好吃，他們家砂鍋粥非常有名CP值很高，我們每次來都會點燒鵝跟海鮮粥，大人小孩都喜歡。
清蒸野生紅鰷
紅鰷是石斑魚的一種，野生紅鰷活動力旺盛，肉質相對比較緊緻Q彈，清蒸最能吃到新鮮的海味味道好甜，活魚料理拍完照大家搶食一空就知道多好吃~XD。
養生黑蒜頭雞湯
雞湯很大鍋，選用烏骨雞肉質軟嫩好吃，加上大量野菇、蛤蜊還有黑蒜頭中藥包一起燉煮，這鍋溫補雞湯料不少。
黑蒜頭雞湯頭喝起來雞肉甜味與菇味比較明顯，而且不會油膩相當順口，我們愛喝湯連喝好幾碗，湯喝不夠還可以免費加湯有夠讚。
整體心得
所謂新鮮就是王道!活體現撈的肥美秋蟹，不僅沙公肉質肥美好吃，沙母蟹膏超級鮮甜滋味一級棒，家庭用餐點一道螃蟹料理再加點一些阿祥師私房手路菜，一桌2000多元的預算就能吃得很滿足。
大祥燒鵝海鮮餐廳 資訊
地址:台中市西屯區漢口路一段47號
電話:04-23121067
營業時間:11:00~14:00，17:00~22:00
原文出處:商妮吃喝遊樂
