台中北屯 義大利麵 義大利小鎮 IL Borgo|老闆是義大利人,呈現最道地的義式料理
義大利小鎮 IL Borgo
台中北屯區一間新開的義大利麵店
老闆是位義大利人
希望將義大利老家私房原味
與台灣當地新鮮食材結合烹調
讓大家也可品嘗道地的義大利美味
店內所使用的原料
大多都是從義大利進口來台
都是有品牌、品質較好的食材
像是義大利直麵
選用的是義大利第一品牌De Cecco pasta
起司則是來自北義grana padano帕瑪森起司
用餐空間明亮舒適
牆壁上掛著幾幅義大利小鎮風情照
讓客人也感受義大利小鎮的美麗景致
年輕又帥氣的老闆
來自義大利某個小鎮,同時也是這一間店的主廚
▼阿布魯佐肉丸番茄麵
這道阿布魯肉丸蕃茄麵,是主廚家鄉菜
雖然一樣是熬煮3個小時的番茄醬汁
但是跟西西里海鮮番茄麵的番茄醬汁
吃起來完全不同風味,很特別
肉丸口感屬於偏軟但不會鬆散
帕瑪森起司讓在口中的香氣更多層次
而撒在上面的巴西里,帶來清香味蕾
作者 小玉兒
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