原來上海開幕慶 鍾欣凌擔任「一日店長」

（本報訊）做為近40年的江浙料理老店-上海鄉村，為更加貼近年輕市場需求，並符合年輕人的口味，上海鄉村推出全新品牌「原來上海」。開幕活動除邀請人氣當紅藝人-鍾欣凌擔任「一日店長」外，自即日起至10月18日止，來店點選烤鴨，即享7折，一隻千元有找。期待全家人一起到「原來上海」齊聚用餐，品嚐美味餐點、享受人情味濃厚的服務，讓原來上海陪大家共度美好的用餐時光。

「原來上海」位於臺北市青少年發展處大樓內B1，承襲了上海鄉村的經典老菜，同時將上海鄉村的招牌菜，加入各式元素，翻玩成全新料理。其B1為小吃區寬敞的用餐空間，營造出不論男女老少都能在這愉悅用餐的環境，B2則為包廂區，獨立空間全新裝潢，還擁有盥洗室及沙發區，並內含投影機、麥克風、卡啦OK等多項設備，適合全家聚餐或者商務談話的好所在。

料理博大精深，每個年齡層对食物的偏好也不一樣，「原來上海」就是為此推出一系列全新料理，包括金饌脆皮烤鴨、烤方鍋巴、海鮮羊角椒、海菜珍珠石斑魚球等，其中「金饌脆皮烤鴨」為原來上海的必點招牌菜，重量每隻都有3.5公斤重，從前置醃製作業，就需要足足一天一夜的時間，醃製完成後再吹風，讓鴨的表皮收乾，烤起來才會皮酥香脆，最後送進旋轉式烤箱中，以人工方式控制火候和時間，讓烤鴨每一面都能均勻受熱，且將鴨汁完全地鎖在鴨肉中，鴨肉多汁不柴且完全不會有鴨腥味。烤色漂亮又酥脆的外皮、鮮嫩多汁的鴨肉，顛覆你對鴨肉的刻板印象。

耳熟能詳的上海鄉村招牌菜-烤方，「原來上海」加進了小巧思，成為新料理「烤方鍋巴」，以火㸆四方肉，堅持溫宰手切新鮮五花肉，每日限量燉燒，但另外搭配清脆的焦香鍋巴一起吃，又是另一番風味；集創意為一身的料理，不能不提海鮮羊角椒，特別選用辣度較低的羊角椒，再將以手工剁碎的花枝與蝦仁放入其中，每咬下一口都能感受到羊角椒的甘甜香辣與海鮮的Ｑ彈口感，讓味道更有層次。最後介紹招牌明星菜-海菜珍珠石斑魚球，乍看好像只是普通的魚球，但精華全都藏在裡面，選用珍珠石斑魚，肉質鮮甜Ｑ彈，包裹各式海鮮，最後再加入海草，讓海草的清甜帶出魚肉的鮮美。

原來上海地址：台北市中正區仁愛路一段17號B1(台北市青少年發展處大樓B1，青綠色建築物)，電話：02-2396-5154。（湯薇薇）

鍾欣凌擔任原來上海「一日店長」，榮獲聘任書。（業者提供）