南台庶民美味飄香 煙波早堂「菜粽李粽店x保安路米糕」吃到飽！

姚舜
煙波早堂攜手「菜粽李粽店」及「保安路米糕」兩間米其林必比登推薦老字號，推出「糯甘清香 道盡一甲子況味」美食推廣活動。圖／煙波飯店集團提供
煙波早堂攜手「菜粽李粽店」及「保安路米糕」兩間米其林必比登推薦老字號，推出「糯甘清香 道盡一甲子況味」美食推廣活動。圖／煙波飯店集團提供

煙波飯店集團旗下「煙波早堂」出新菜，特邀「菜粽李粽店」及「保安路米糕」兩間老字號名店，共同推出「糯甘清香－道盡一甲子況味」，自2024年1月1日至3月31日於指定館別每日供應兩間名店之熱銷黃金商品「菜粽李粽店－招牌菜粽」及「保安路米糕－粽葉米糕」，讓煙波的旅客入住即能享屬於各地的在地風味、感受南台灣的市井風情。

「煙波早堂」與多家必比登及米其林品牌攜手創造許多餐飲聯名神作，獲許多旅客青睞及好評。本季度回歸在地，以米其林必比登推薦庶民美食為題，特邀「菜粽李粽店」及「保安路米糕」兩間老字號名店合作推出新菜上桌。

「菜粽李粽店」於1946創立，承襲至今已第三代，秉持初衷堅持嚴選用料、以手工現包，締造歷久不衰的在地好口碑！招牌菜粽本體特選台灣本地長糯米，米質軟糯香甜，再融會飽滿鬆綿的「雲林老店－鄭美香花生」，取桂竹葉包裹封香，以南部粽技法水煮，使食材相互共熱烘托，再搭配花生粉、名店獨門甘醇醬油及高雄老牌高興醬園辣椒醬，讓風味更加乘，成就令高雄人念念不忘的樸質好味。期間於新竹湖濱館、花蓮館、宜蘭館、台南館、花時間-宜蘭傳藝每日供應。

「保安路米糕」於1959年起即在台南街頭挑著扁擔沿街叫賣，早已成為在地人的共同兒時記憶，三代傳承至今，也曾入選台南十大傳統美食之一。「粽葉米糕」秉持古法以木製蒸籠炊煮，軟糯香甜，搭佐花生、魚酥及台南獨有「魯丸」，再澆淋慢火精燉的祖傳秘製肉燥，綴上鮮香魚鬆，為米糕增添豐富層次口感，最後遵循傳統米糕粽葉包法，增香提味，就此呈現亙古不變、百吃不厭的經典好味，逾一甲子吸引各地饕客聞香朝聖。期間於蘇澳四季雙泉館及花蓮太魯閣每日供應。「煙波早堂｜糯甘清香－道盡一甲子況味」於2024年1月1日至3月31日期間限定開跑。

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