北投麗禧歐陸餐廳 法式新菜亮相

文／郭靜芝

北投麗禧溫泉酒店即日起於C’est Bon歐陸餐廳推出全新春夏菜單，法國藍帶主廚Peter Li與旅法點心主廚Richard Li共同設計研發此春之盛宴，結合優質本地當季蔬果，及頂級海陸食材，細膩的烹調手法、多層次的綺麗口感，已征服許多饕客的胃。2023年法式極饗新體驗，午間套餐每套1,680元＋10％起，晚間套餐每套2,280元＋10％起。

李中煜Peter Li主廚擅長以台灣在地食材融入法式烹飪技藝。本次推出春夏新菜單，主菜首推「彰化玫瑰鴨、鴨腿薯泥、巨峰葡萄醬汁」，嚴選彰化苑里所培育玫瑰鴨，酥脆的鴨皮與鮮嫩鴨肉，被葡萄果香及馬鈴薯起司的濃郁氣息所渲染，品嘗到春鴨的絕美滋味。另一道強打主菜為「季節鮮魚、茴香、馬賽海鮮醬汁」，改良知名法菜「馬賽魚湯」，一次吃得到龍虎斑等三種不同的高級魚類，佐以海鮮殼、龍蝦殼、番紅花等熬煮的馬賽海鮮醬汁，將豐饒海之味帶入全新境界，展現台式法菜獨特思維。

為滿足每個人的另一個甜點胃，曾獲最佳母親節蛋糕大獎的點心主廚李俊儀，精心設計「黑森林蛋糕、酸櫻桃、甜菜根、紅紫蘇」、「鳳梨酥、帕米吉安諾乾酪、柚子、開心果」兩款甜點。到沁涼的北投品味隱藏於山中的台式法菜饗宴，北投麗禧溫泉酒店C’est Bon 歐陸餐廳春夏新菜單，讓用餐的歡愉，如同春夏的生機般盎然洋溢。

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