《傳產》這一鍋強身拓版圖，今年營收拚增1成

【時報記者林資傑台北報導】美食-KY （2723） 轉投資的這一鍋餐飲集團2018年放緩展店調整體質，效益已自下半年顯現，全年營收小幅成長突破10億元。展望今年，集團繼續以「這一小鍋」為主力、規畫展店6家，同時計畫推出通路商品，拓展營運版圖，目標營收成長1成以上。

這一鍋餐飲集團2012年成立，其中美食-KY投資持股23％，旗下擁有「這一鍋」、「燒肉同話」、「這一小鍋」3品牌。截至去年底，集團品牌兩岸共27家店，包括這一鍋台灣11家、中國大陸1家，燒肉同話台灣6家、中國大陸2家，這一小鍋台灣6家、中國大陸1家。

這一鍋主管指出，去年放緩展店腳步進行體質調整，重新評估各店點效益，改善效益已自去年第三季起顯現，除了透過開設複合店強化來店客群、提升營運績效，也決定主動出擊、與UberEATS合作「這一鍋」推出外送外帶服務。

展望今年營運計畫，這一鍋主管指出，預計仍以「這一小鍋」為展店主力品牌，預計春節前在台灣開出台中崇德、嘉義秀泰2店，中國大陸亦將在蘇州開出1家。其中，台中崇德路的街邊店即是將「這一鍋」既有門店改為複合店經營。

而外送服務方面，這一鍋目前已與UberEATS提供台北、新北板橋、桃園、新竹、台中等5縣市門市外送，可在30分鐘送達指定地點，未來將陸續在其他縣市陸續推出外送服務，預計以北部及中部進度較快，未來「這一小鍋」亦可望推出外送外帶服務。

除了經營餐飲外，這一鍋亦研議研發推出更多產品，在電商、量販通路販售，目前已耗時超過1年研發特殊醬料，預計上半年正式推出，後續亦規畫開發麻辣湯底、冷凍食品、微波調理食品等即食料理包，或考慮品牌異業結盟等策略，拓展營收成長動能來源。

這一鍋去年全年營收小幅成長、突破10億元，受上半年調整體質影響，前三季獲利0.46億元，年減23.56％。展望今年，集團以營收成長至少1成、達11.5億元為目標，持續朝未來IPO上市櫃目標前進。