個股：搶攻烘焙商機，統一旗下昂舒巴黎轉型虛擬烘焙坊，進駐全台7-ELEVEN

【財訊快報／記者劉居全報導】看好國內烘焙市場每年高達600億元商機，統一企業(1216)集團近年來積極擴展烘焙版圖，去年烘焙事業營收創下超過60億元產業價值，今年更是全力發展集團資源的虛實整合，強勢搶攻超商烘焙鮮食市場。統一今(13)日宣布，旗下精品烘焙--昂舒巴黎轉型成為「虛擬烘焙坊」，進駐全台統一超商(2912)7-ELEVEN，開創「烘焙訂製」全新型態的銷售模式，出爐時間由消費者決定，24小時全天接單，訂了才烤焙製作、出爐直送。

超商龍頭7-ELEVEN在2018年賣出上億個麵包，面對越來越激烈的市場，除袋裝麵包外，統一超商更是不斷布局烘焙鮮食。統一代理發言人(二余)忠正表示，昂舒巴黎轉型成統一超商內的虛擬烘焙坊，精品烘焙工藝將帶動超商內烘焙鮮食的品質提升，創造市場差異化的烘焙品，而專屬訂製模式既不占貨架空間，還能讓出爐口感在超商實現，可藉此征服麵包饕客的味蕾，創造新火花、新商機。

(二余)忠正指出，延續昂舒巴黎的法式烘焙工藝精神與時尚美學，訂製款主打經典與創意結合的精品烘焙，要在7-ELEVEN搶「鮮」提供極致美味、讓消費者感受絕對優雅的法式風味。首波推出的「波浪丹麥吐司」，同步今年法國烘焙界最時髦的波浪造型，除採用繁複的27層手工摺疊工藝，更嚴選優質發酵奶油、珍稀松露等特級食材，是目前超商烘焙鮮食中最高價商品。而堅持手工烘焙的訂製品質，「波浪丹麥吐司」每日限量烤焙。

(二余)忠正指出，精品烘焙「昂舒巴黎」與統一超商聯手推出新型態「烘焙訂製」銷售模式，訂了才製作，72小時後搶「鮮」直送。有別於超商既有的預購款麵包品嘗前需要回烤復熱，昂舒巴黎訂製款強調消費者到手的麵包絕對是專屬製作、新鮮出爐，取貨即可直接享用。

(二余)忠正強調，根據統計，全台每年吃超過5000萬片吐司，看準國人對吐司類烘焙商品的高度喜愛，昂舒巴黎烘焙訂製首波主打「波浪丹麥吐司」，不只希望給消費者最新鮮的美味，同時也能感受精品烘焙的工藝之美，採用27層純手工摺疊工法捲繞出美麗浪花，是今年法國烘焙界最蔚為風尚的麵包造型，層層摺疊烘烤完美賦予酥脆多層次口感，而食材上嚴選優質發酵奶油，搭配珍稀松露、秘製香草酒糖液，無論是奢華香氣四溢的「海鹽松露」、或是濃郁奶油甜香的「絕品奶油」，即日起，全台7-ELEVEN獨家20萬份限時限量供應。