中小坪數「輕奢宅」也醉心歐美頂級廚具 德廚集團復興門市改裝重新開幕

代理超過20多個一線高端廚具品牌、在歐美頂級廚具市場上獨佔鰲頭的德廚集團，今（20）日宣布台北市復興門市改裝重新開幕，並舉辦「珍藏百年經典」Reopen Event 廚具門市活動，全球頂級廚具Poggenpohl、義大利廚具Snaidero兩大品牌，嶄新設計搶先亮相，預計於3月20至22日登場；以往主力客層幾乎都是大戶豪宅客的德廚集團代理歐美廚具品牌，近幾年也開始受到中小坪數「輕奢宅」的青睞，客戶年齡層，也有逐漸年輕化的趨勢。

德廚集團執行長蔡作偉今天表示，他父親德廚集團董事長蔡方中早年是作衝浪板、浮板等外銷事業，由於他姑丈是瑞士人，在因緣際會下接觸到德國頂級廚具品牌Poggenpohl，發現他們從設計、研發、製造、工藝、重視環保材質、安全性及美學等，都相當講究，因此踏上代理歐美頂級廚具之路，創辦德廚集團迄今，已有43年。

蔡作偉表示，父親蔡方中從小就教育他，廚房是日常生活中最重要的場域，家庭生活和教育、全家互動，都從廚房開始，因此積極推動有品味的廚房文化。「當年一套高端的歐美廚具，就要300多萬，相當於一棟房子的身價！」第一家門市就設立在台北市天母，為國內進口廚具的先驅，以品味生活的傳播者為公司願景，引進眾多歐美廚房家居品牌。

蔡作偉表示，目前德廚集團已代理20多個歐洲和美國廚具品牌，另外還代理美國頂級家電Sub-Zero，並延伸到廚具、家具、寢具、精品、家電等居家生活用品。

德廚集團目前在台北市有復興店、忠孝店、家電會館三個據點，在台中市，則有惠中店、市政店兩個據點，總計五處。

至於每套廚具的價位，最少60多萬元即可入手，最高甚至上千萬元，例如擁有「廚具界的凡爾賽宮」美譽的法國名廚La Cornue，路易13國王就在他的凡爾賽宮安裝了一套廚具。

蔡作偉表示，早期德廚集團都是以零售為主、鮮少是提供給建商預售工地大批採購專案；近幾年來，台商回流投資的多年來，頂級廚具市場需求一度邁向高峰，但任何產品都有一定的市場循環，疫情三、四年期間一度面臨成長衰退，但隨著疫情過後、2024年總統大選落幕，「最低潮的時期已經走過！」豪宅客層依然有一定的穩定需求，只有部分高資產族群還在觀望兩岸關係、世界地緣政治動盪帶來的變數，不過父親的理念，是希望所有的消費者都可以享有有品味的生活。

蔡作偉指出，近兩年來，德廚集團在台北的市場維持在穩定格局，至於台中市場，則比以往有3成多的成長幅度。另外中小坪數「輕奢宅」、或每坪200萬元以上高單價預售案，對於頂級廚具的需求，也有抬頭的趨勢，「鑄慕」住戶就有200多戶下了訂單；以Poggenpohl來說，就出現在不少建案的現場，其精湛的工藝及以人為本的設計，被譽為現代廚房的先驅者。品牌遍佈全球，超過70多國，因此也能輕鬆適應台灣的文化及地形，打造小宅業主夢想的優雅歐式生活。

德廚集團目前已由第二代蔡作偉接班，談到他接下父親交付的重任以來，住宅市場的轉變、人們對於廚房空間需求的改變，在43年後的此時，德廚有哪些策略上的不同，他指出，父親的初衷依然不會改變，只是現在的客層，比往年更年輕化一點，廚具客製化的需求，也更多一點，而歐美廚具知名領導品牌也往往走在最前端，不論設計、研發或廚房空間規畫，都可儘量滿足市場多變的需求，例如：廚具門板必須與室內空間裝潢互相融合等。

蔡作偉表示，策略上其實還是傳承父親賦予德廚的文化內涵及口味；另外不變的是員工教育。

高中就被父親送到瑞士唸書的蔡作偉，主修的是飯店管理，在旅歐求學的生涯中，體驗到深厚的歐洲文化和美學薰陶，也經常旅遊各國，也因為閱歷夠多了，他學成歸國之後，反而喜歡「宅」在台灣，不像一般年輕人喜歡到處飛，更重視家庭生活，以及餐桌上的美學。

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