【台北】芋頭控絕對瘋狂，爆漿芋頭泡芙一手掌握不住！

老字號的凱帝烘焙，成立於1985年，至今已逾30多年的歲月，

凱帝烘焙在去年8月成立新品牌「食芋堂」，顧名思義是以芋頭為主軸的品牌，

常逛IG的朋友應該對食芋堂的芋頭泡芙都不陌生吧。

距離東區熱鬧的216巷不遠，到附近用餐可以順道過來買芋頭甜點，

低調的門面，若不是循著地址而來，絕對會錯過。

店內不大，冷藏櫃中絕大部分都是芋頭製品，常溫處有餅乾，

店家熱情的招呼並告知歡迎試吃。

冷藏櫃中看不到泡芙的身影，別擔心，芋頭泡芙都是現買現擠，

直接向店家告知要幾顆即可。

▐ 東區必吃芋泥派、芋頭泡芙
主要是為了芋頭泡芙而來，但看到芋泥蛋糕已及芋泥派荷包就失守了，身為專業芋頭控，

怎能只買一款芋頭泡芙呢？實在無法抵擋芋泥蛋糕跟芋泥派向我招手的魔力。

食芋堂很貼心，有單獨販售的片狀，家裡人少不用擔心一次要買一整條，

用海綿蛋糕夾入雙層芋頭餡的芋泥蛋糕(NT.45/1片)，蛋糕柔軟、芋泥濕軟恰如其分，

完全不會太乾或過甜，瞬間就被消滅。

沉甸甸的芋泥派(NT.50/1片)真材實料，芋頭餡顏色偏深，看起來偏乾，實際上卻不然，

清新的芋頭香甜味，軟綿爽口，上頭的鮮奶油巧妙提升芋頭的純粹，

雖說是派用的卻是蛋糕偽裝的派皮，薄弱的支撐沉重的芋頭餡，口口都是大滿足。

IG的寵兒芋頭泡芙(NT.60/1個)，時不常就可看到網紅曬著食芋堂芋頭泡芙的照片，

一顆雖要價60元，其份量與重量絕對物超所值。

泡芙皮為酥皮，非常之酥，用手輕碰就掉一堆細碎酥皮，烤到蓬鬆酥脆。

從泡芙底下灌入的芋泥餡，多到止不住。

切開泡芙後，芋泥餡更是多到撐開整個泡芙，沒有一絲絲空隙，完全無法一手掌握！

芋泥餡的色澤比蛋糕來的淡，像是粉嫩的淡紫色，可看到有小塊的芋頭顆粒存在，

芋泥濕綿而甜度控制得宜，滿口的芋泥餡卻不死甜，柔滑的口感搭配極酥脆的餅皮，完全停不下來的美味。

不愛芋頭的小孩得到了奶油草莓大福(NT.40/1顆)，賣相上也很好。

食芋堂的芋頭甜點果然名不虛傳，個個精緻美味又可口，

也有人一樣是芋頭控的嗎？絕對不可錯過食芋堂的芋頭產品，好吃又高貴不貴。

食芋堂(凱帝蛋糕) | 官網
電話：02-2771-2789

地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄7號

營業時間：10:00~19:00 (假日到18:30)

文章出自:Irene’s 食旅．時旅