《觀光股》王品兩岸拚展30~40店，今年營運穩健向上

【時報記者林資傑台中報導】連鎖餐飲集團王品 （2727） 今年兩岸新品牌齊發，既有品牌亦恢復展店步調。台灣執行長楊秀慧表示，台灣品牌今年以石二鍋展店最多，目標展出8～10家，而莆田、酷必則目標展至4家及5家，其中酷必下周將於公館商圈開出第2店。

楊秀慧指出，集團店面過去選址較著重租金考量，因此有較多開在非1樓店面或非商圈區域，但目前轉為找眾交通便利、人流多、曝光率高的地點。董事長陳正輝表示，集團今年目標在兩岸合計展出30～40店，且今年營運會比去年好，對後市發展樂觀看待。

陳正輝今日宣布台灣第三個新品牌「乍牛」將於7月亮相，楊秀慧補充指出，「乍牛」首店位於台北東區商圈的1樓街邊店，主要考量日式炸牛排是最時尚的吃法，認為需要較高人流及逛街人潮，較能吸引想嘗鮮的顧客。

楊秀慧指出，「乍牛」平均客單價落於298～450元左右，以定食形式提供，價格依牛肉部位不同而有差異。後續尚有幾個新品牌同步規畫中，但確切開出時間尚未定案。

既有品牌的展店計畫方面，陳正輝及楊秀慧指出，平均單店營收180～200萬元的石二鍋，將是今年展店最多的台灣品牌，主要考量營運績效良好，且市場尚有拓展空間。石二鍋目前共58家店，今年規畫展出8～10家店，陳正輝看好未來有機會展店達100家。

至於代理的「莆田」品牌，目前已在台北、台中、桃園各開出1店，楊秀慧表示，預計下半年還會再展出1家，以中部以北地區可能性較高。而單店營收約280～300萬元的新品牌「酷必」亦將開始展店，第2店下周將於公館商圈開幕迎賓，今年目標展至5家。

楊秀慧表示，台灣地區過去集團單月營收達8億元都不見得能獲利，現在只要達6.4億元即可獲利，品牌優化效益已逐步顯現。陳正輝認為，隨著兩岸新品牌齊發、既有品牌營運優化並加速展店，對今年營運樂觀看待，表現可望優於去年。