《產業》亞太無添加美食評鑑，台10飯店獲特別獎

【時報記者林資傑台北報導】無添加餐飲食品發展協會今（27）日舉行「亞太無添加餐飲美食獎」頒獎典禮，包括晶華 （2707） 、國賓 （2704） 、香格里拉台北遠東、萬豪、台北花園、西華、美福、文華東方、福華、維多利亞酒店等10間飯店獲頒台北飯店特別獎，鼓勵在無添加料理上的用心。

無添加餐飲食品發展協會表示，AA無添加組織將於明年2月22日前往澳洲雪梨歌劇院舉行國際頒獎典禮，各國獲得認證的餐廳業者將前往授獎，台灣業者亦將受邀參與，表彰全球優良業者有志一同的理念。

AA無添加組織緣起自荷蘭，受到歐盟食品潔淨標示（Clean Label）啟蒙，陸續推廣至澳洲、泰國、韓國、香港及台灣，並在台灣成立無添加餐飲食品發展協會，致力於推廣國內食品廠商與餐廳製作無添加物的食物。

此次於台灣歷時近2年，派出秘密客在各大知名飯店及餐廳現場評核後，審慎評選出10家飯店頒發特別獎，希望藉此鼓勵並推廣在歐美已被廣泛接受，在亞洲地區也逐漸興起的無添加物飲食觀念。

無添加餐飲食品發展協會表示，蔡英文總統上任後積極推廣食安五環政策，食安不只是廠商良心問題，更是台灣重要國安議題。協會希望推廣無添加餐飲，從根本解決食安問題，除了AA美食獎外也提供認證機制，業者不得使用添加物延長保存期限、改變食品口感口味。

協會表示，目前台灣約20家餐廳通過無添加物認證，讓消費者更安心食用，希望透過此次頒獎帶動台灣更多餐廳接受認證，提供國人更多安心用餐的環境。